pNicolaus is hiring through Hosco in Breuil-Cervinia.Per il Valtur Cristallo Ski Resort, struttura 5* affiliata a Preferred Hotels Resorts, cerchiamo una figura di Chef de Partie da inserire nel team di cucina. La persona contribuirà alla preparazione e al servizio di piatti di qualità, curando la propria partita e collaborando con la brigata per offrire agli ospiti un’esperienza gastronomica eccellente. /ph3Il Ruolo /h3pLa risorsa gestirà in autonomia la propria partita, organizzando le attività di preparazione e servizio nel rispetto degli standard della struttura, delle proceduraHACCP e delle indicazioni dello Chef e del Sous Chef. /ph3Principali responsabilità /h3ulliGestione della partita: Organizzare le attività quotidiane della propria sezione e coordinare il lavoro degli addetti assegnati. /liliPreparazione dei piatti: Preparare e presentare le portate secondo le ricette, gli standard qualitativi e le tempistiche di servizio stabilite. /liliOrganizzazione del servizio: Pianificare le preparazioni e assicurare una gestione efficiente delle attività durante i servizi. /liliControllo delle materie prime: Verificare qualità e conservazione degli ingredienti, collaborare alla gestione delle scorte e segnalare eventuali necessità di riordino. /liliIgiene e sicurezza alimentare: Mantenere puliti e ordinati gli spazi di lavoro e applicare le procedure HACCP e le norme igienico-sanitarie. /liliCollaborazione con la brigata: Coordinarsi con Chef, Sous Chef e colleghi per garantire continuità e qualità del servizio.



/liliRiduzione degli sprechi: Utilizzare le materie prime con attenzione, contribuendo al controllo dei costi e alla sostenibilità delle attività di cucina. /li /ulh3Requisiti richiesti /h3ulliEsperienza: Esperienza nel ruolo di Chef de Partie o in una posizione analoga, preferibilmente in hotel, resort o ristoranti di livello. /liliCompetenze tecniche: Buona conoscenza delle tecniche di cucina e capacità di gestire preparazioni e servizio della propria partita in autonomia. /liliFormazione: Diploma alberghiero o formazione professione in ambito culinario costituiscono titolo preferenziale. /liliSicurezza alimentare: Conoscenza delle procedure HACCP e delle norme di igiene e conservazione degli alimenti. /liliOrganizzazione: Precisione, capacità di pianificazione e attenzione ai dettagli anche durante i momenti di maggiore intensità. /liliFlessibilità: Disponibilità a lavorare su turnazioni, nei fine settimana e nei giorni festivi. /liliLavoro di squadra: Attitudine alla collaborazione, affidabilità e capacità di comunicare efficacemente con la brigata. /li /ulh3Cosa offriamo /h3ulliInserimento in una struttura 5* in un contesto dinamico e orientato alla qualità. /liliFormazione e affiancamento iniziale. /liliPossibilità di crescita professionale all’interno del team di cucina. /liliRAL €28.000 - €32.000Vitto e alloggio. /liliExperience in the hospitality industry is preferred. /li /ulpPlease see the full vacancy for the benefits offered by Nicolaus. /p #J-18808-Ljbffr

📌 CHEF DE PARTIE (Valtournenche)
🏢 Hospitaliti
📍 Valtournenche