Siamo alla ricerca di un Head Chef per un ristorante specializzato in cucina di pesce , situato nel cuore di Milano.

Si candidi qui sotto dopo aver letto tutti i dettagli e le informazioni di supporto relative a questa opportunità di lavoro.

La realtà si distingue per la forte attenzione alla qualità del prodotto , con banco del pesce fresco e un menu che segue la stagionalità .

Entrerai in una brigata ridotta e dinamica (3 persone), con in un ruolo chiave e responsabilità a 360° sulla cucina e impatto diretto sul prodotto.

- Gestione operativa della brigata
- Lavorazione e valorizzazione del pesce fresco
- Supervisione del banco e controllo qualità materie prime
- Creazione e aggiornamento del menu stagionale
- Gestione fornitori, ordini e magazzino




- Monitoraggio food cost e ottimizzazione dei processi
- Formazione e organizzazione del team
- Esperienza consolidata in ristoranti di pesce
- Ottima conoscenza del prodotto ittico
- Leadership e capacità di gestione del team
- Approccio organizzato, dinamico e orientato xysqume alla qualità
- Autonomia e senso di responsabilità
- Contratto diretto in azienda, tempo determinato con prospettiva di inserimento affidabile
- CCNL Turismo pubblici esercizi, RAL 40k-45k
- Contesto dinamico e orientato alla qualità
- 40h settimanali (domenica sera e lunedì chiuso)

#J-18808-Ljbffr

📌 Head Chef - Cucina di mare (Romano di Lombardia)
🏢 Adecco Portugal
📍 Romano di Lombardia