Profilo Per un'attivita di ristorazione situata nell'area di Bari, con sede operativa a Palo del Colle / Bitetto, siamo alla ricerca di un/una Grigliatore / Addetto alla brace con comprovata esperienza. La figura selezionata operera all'interno di un contesto ristorativo orientato alla qualita del servizio e alla corretta gestione delle lavorazioni alla griglia, garantendo il rispetto degli standard igienico-sanitari e delle procedure interne.
Scopra di più sui compiti quotidiani, le responsabilità generali e l'esperienza richiesta per questa possibilità scorrendo subito verso il basso.
Il/la professionista dovra gestire in autonomia la postazione di brace, coordinandosi con la cucina e la sala durante il servizio serale. L'inserimento avverra tramite assunzione diretta, con possibilita di stabilizzazione a tempo indeterminato, in linea con le normative vigenti e con le politiche interne del cliente. Responsabilita Gestire in autonomia la brace e la griglia durante l'intero servizio serale, garantendo continuita operativa e rispetto dei tempi di cottura.
Preparare,
cuocere e presentare le diverse tipologie di carni e prodotti alla brace, assicurando qualita costante e uniformita degli standard. Monitorare costantemente la temperatura della brace e il consumo di carbone o legna, ottimizzando le risorse nel rispetto delle procedure assegnate. Collaborare con il personale di cucina e sala durante i turni serali, mantenendo un corretto flusso di lavoro e una comunicazione chiara.
Applicare rigorosamente le norme igienico-sanitarie e di sicurezza sul lavoro, mantenendo pulizia e ordine della postazione griglia e delle attrezzature. Supportare, quando necessario, attivita complementari di preparazione delle materie prime, nel rispetto delle indicazioni del responsabile di cucina. Skill e Professionalita Esperienza pregressa documentabile come grigliatore o addetto alla brace in contesti di ristorazione strutturati e organizzati.
Conoscenza delle tecniche di cottura alla
📌 GRIGLIATORE / BRACIERE (Palo del Colle)
🏢 Adecco
📍 Palo del Colle
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