Villa Della Pergola is hiring through Hosco in Alassio.Villa della Pergola – Alassio, Riviera LigureNel cuore della Riviera Ligure di Ponente, a un’ora da Genova,Villa della Pergolaè un’elegante dimora storica immersa in due ettari di splendidi giardini botanici e affacciata sul Mar Ligure.La struttura, parte della prestigiosa famigliaRelais & Châteaux, ospita diciannove esclusive suite e rappresenta una destinazione di riferimento per un’ospitalità raffinata, dove l’eccellenza del servizio, l’attenzione al dettaglio e il legame con il territorio sono al centro dell’esperienza degli ospiti.All’interno di Villa della Pergola si trovaRistorante Nove, insignito diuna stella Micheline guidato dall’Executive Chef Antonio Romano. Chef de Partie | Ristorante Nove, 1*MichelinLa risorsa entrerà a far parte della brigata delRistorante Nove, lavorando a stretto contatto con l’Executive Chef Antonio Romano e con una squadra orientata all’eccellenza, alla collaborazione e alla crescita professionale.
Principali responsabilità
- Gestire in autonomia la propria partita,



garantendo elevati standard qualitativi, precisione e rispetto delle tempistiche di servizio.
- Collaborare alla preparazione e all’esecuzione dei piatti à la carte e dei menu degustazione del Ristorante Nove.
- Applicare con rigore le tecniche di cucina contemporanea e le procedure di preparazione, conservazione e presentazione.
- Collaborare quotidianamente con lo Chef e con gli altri membri della brigata per garantire un servizio fluido, preciso e coordinato.
- Supportare la formazione e il coordinamento di Commis e figure junior della propria partita.
- Contribuire al mantenimento degli standard di ordine, pulizia, igiene e sicurezza secondo la normativa HACCP.
- Collaborare alla corretta gestione delle materie prime, delle scorte e delle attrezzature di cucina.

Requisiti
- Diploma o qualifica competente in ambito alberghiero/cucina.
- Esperienza nel ruolo di Chef de Partie, preferibilmente maturata in rist

📌 Chef de Partie Ristorante Nove 1*Michelin (Alassio)
🏢 Hospitaliti
📍 Alassio