Synergie Italia S.p.A., filiale di Borgomanero, ricerca per azienda cliente operante nel settore della ristorazione di lusso:

✨ COMMIS DI CUCINA

Per prestigioso ristorante fine dining situato nelle vicinanze di Romagnano Sesia, ricerchiamo una figura da inserire all'interno della brigata di cucina . La risorsa opererà in un contesto esclusivo e altamente qualificato , caratterizzato da una cucina a vista e da elevati standard di servizio , qualità e cura del dettaglio .

In base all'esperienza maturata, la persona selezionata potrà operare in autonomia oppure in affiancamento allo Chef e al team di cucina, occupandosi di:
- Preparazione delle materie prime e delle linee di lavoro;
- Gestione delle partite assegnate durante le fasi di preparazione e servizio;
- Realizzazione di preparazioni gastronomiche nel rispetto degli standard qualitativi del ristorante;
- Utilizzo di tecniche di cucina avanzate e lavorazione di ingredienti selezionati ;
- Supporto al coordinamento delle attività di cucina durante il servizio;
- Cura dell'impiattamento e della presentazione delle portate;




- Mantenimento dell'ordine, della pulizia e dell'organizzazione della postazione di lavoro;
- Applicazione rigorosa delle procedure HACCP e delle normative igienico-sanitarie.

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La figura rappresenta un elemento fondamentale della brigata e contribuirà a garantire un'esperienza gastronomica di eccellenza ai commensali.

✔️ Esperienza pregressa nel ruolo di commis di cucina, chef de partie o ruoli assimilabili;
✔️ Esperienza maturata in ristoranti fine dining, gourmet o contesti di alta ristorazione;
✔️ Capacità di gestione autonoma delle partite;
✔️ Conoscenza di tecniche culinarie avanzate e lavorazione di materie prime ricercate;
✔️ Ottime competenze nelle tecniche di preparazione e cottura degli alimenti;
✔️ Capacità di lavorare con precisione, metodo e attenzione ai dettagli;
✔️ Spiccata sensibilità estetica nella preparazione e presentazione dei piatti;
✔️ Conoscenza delle norme igieni

📌 COMMIS DI CUCINA (Mentana)
🏢 Synergie Italia S. P. A.
📍 Mentana