pPer la nostra bdivisione Hotel /b ricerchiamo la figura dib: /b /p pbSous Chef /b /p pLa persona sarà inserita presso bl'Hotel Lac Salin Spa Mountain Resort /bnel team di Cucina e risponderà allo Chef e rappresentando il suo principale punto di riferimento nella gestione quotidiana della cucina. /p pCerchiamo un/una professionista capace di unire solida preparazione tecnica, organizzazione e leadership, con una presenza concreta e operativa durante il servizio. /p pIl/la Sous Chef avrà un ruolo fondamentale nel garantire continuità, qualità ed efficienza della proposta gastronomica, contribuendo allo stesso tempo alla crescita della brigata e all'evoluzione della cucina Lungolivigno. /p h3Cosa farai /h3 h3Nello specifico ti occuperai di: /h3 ul lipAffiancare lo Chef nella gestione quotidiana della cucina e nell'organizzazione delle attività della brigata. /p /li lipCoordinare il team durante preparazioni e servizio, garantendo fluidità, precisione e rispetto delle tempistiche. /p /li lipSostituire lo Chef in sua assenza,



assumendo la responsabilità operativa della cucina e assicurando continuità nella gestione del reparto. /p /li lipSupervisionare Chef de Partie, Demi Chef de Partie e Commis, distribuendo attività e responsabilità in funzione delle esigenze del servizio. /p /li lipEssere presente operativamente durante il servizio, intervenendo direttamente nelle preparazioni e supportando le diverse partite quando necessario. /p /li lipGarantire il rispetto delle ricette, delle grammature, delle tecniche di preparazione e degli standard qualitativi definiti. /p /li lipVerificare costantemente qualità, gusto, presentazione e corretta uscita dei piatti. /p /li lipCollaborare con lo Chef nello sviluppo dei menu, nella creazione di nuove proposte e nella valorizzazione delle materie prime e della stagionalità. /p /li lipContribuire alla formazione e alla crescita competente della brigata, attraverso affiancamento, condivisione delle competenze e feedback costanti.

📌 Sous Chef (Lombardia)
🏢 Hotel Domani
📍 Lombardia