IL RUOLO La persona che entrerà nel team di sala diBros’ Trattoriaaccompagnerà l’ospite durante tutta l’esperienza a tavola: dall’accoglienzae l’accompagnamento al tavolo fino al congedo. Ospitata in un trullo aVilla San Martino, la Trattoria è il volto più diretto, territoriale e spontaneo di Bros’. Per questo cerchiamo una persona calorosa ed elegante allo stesso tempo, precisa e attenta al dettaglio, capace di far sentire l’ospite a casa e di raccontare con passione la cucina e il territorio pugliese. ACCOGLIENZA E SERVIZIO * Accogliere i clienti constile ed eleganzae accompagnarli ai tavoli, sistemando i commensali nel modo più appropriato. * Imparare a illustrare ilmenùe i piatti, raccontando prodotti e ricette del territorio e guidando l’ospite nella scelta. * Prendere e gestire gliordini, coordinandosi con la cucina nel rispetto delle regole del servizio in sala. * Garantire un servizio fluido e curato in ogni fase del pasto. MISE EN PLACE E ALLESTIMENTO DELLA SALA * Allestire la sala, preparando e disponendo tavoli e sedie in base alleprenotazioni,



alle richieste dei clienti e alle direttive del ristorante. * Predisporre i tavoli di servizio con biancheria, posateria e ceramiche adeguate alle portate e al tipo di servizio. * Sistemare addobbi e decorazioni, curando l’immagine della sala. * Applicare le tecniche di apparecchiatura e le norme disicurezza alimentare e igiene. CHI CERCHIAMO * Diploma alberghieroocertificato HACCP. * Conoscenza delle regole del servizio in sala e della gestione degli ordini. * Affabilità, presenza curata e naturale predisposizione all’accoglienza. * Sensibilità e attenzione al dettaglio. * Competenze organizzative, precisione e affidabilità. * Capacità di lavorare in team, in un contesto dinamico e internazionale. * Interesse per gastronomia, fine dining e hospitality. INFORMAZIONI SU DI NOI Bros’è il progetto gastronomico degli chefFloriano Pellegrino e Isabella Potì, nato a Lecce nel 2016 intorno a una visione contemporanea, pe

📌 Cameriere di Sala (Lecce)
🏢 Bros´trattoria
📍 Lecce