PH HOTEL - il ramo hospitality di Podini Spa, gruppo familiare con una tradizione imprenditoriale di quattro generazioni con sede a Bolzano - esprime un concetto di ospitalità di alta gamma fondato su relazione, cultura, qualità e responsabilità verso la comunità locale e le persone. Per tutte le tre strutture del gruppo, Castel Hörtenberg, Stadt Hotel Città e Palais Hörtenberg, PH è alla ricerca di un/una Breakfast Chef (m/f/d). Posizione ruolo Il/La Breakfast Chef è responsabile della gestione e supervisione del servizio colazioni all'interno dell'Hotel 5 stelle, garantendo standard qualitativi elevati e un'esperienza gastronomica coerente con il livello della struttura. La figura assicura efficienza operativa, rispetto delle normative igienico-sanitarie e coordinamento del team assegnato al turno mattutino, contribuendo alla soddisfazione degli ospiti. Principali mansioni Organizzare, preparare e supervisionare il servizio colazioni (buffet, room service); Garantire qualità,
freschezza e presentazione dei prodotti secondo gli standard; Coordinare e formare il personale di cucina assegnato al turno breakfast; Monitorare rifornimento buffet e tempi di servizio; Assicurare il rispetto delle normative HACCP e degli standard di sicurezza alimentare; Gestire ordini, stoccaggio e controllo delle materie prime; Ottimizzare costi e ridurre sprechi alimentari; Collaborare con l'Executive Chef per la creazione e l'aggiornamento del menu colazioni; Gestire eventuali richieste speciali degli ospiti (allergie, intolleranze, diete specifiche); Garantire pulizia e organizzazione delle aree di lavoro. Requisiti Esperienza di almeno 1–2 anni in ruolo analogo, preferibilmente in Hotel 4/5 stelle o strutture luxury; Ottima conoscenza delle tecniche di preparazione breakfast internazionale; Conoscenza delle normative HACCP; Buona conoscenza della lingua inglese (la conoscenza della lingua tedesca costituisce titolo preferenziale); Ottime doti organizzative e gestione dello stress; Or
📌 Breakfast Chef (Bolzano)
🏢 Altro
📍 Bolzano