Per il Bellini Rooftop & Bistrot, nel cuore di Catania, siamo alla ricerca di un/una Pastry Chef con consolidata esperienza, figura chiave per lo sviluppo e la gestione dell’offerta di pasticceria, panificazione e preparazioni salate. Il/la candidato/a selezionato/a sarà responsabile della produzione dolciaria, ma anche della realizzazione di lievitati, prodotti da forno, panificazione e preparazioni per l’aperitivo, contribuendo allo sviluppo di un’offerta diversificata e in linea con l’identità del Rooftop & Bistrot. La figura contribuirà alla creazione e all’evoluzione dell’offerta, occupandosi al contempo della gestione operativa della produzione, con attenzione all’efficienza, all’organizzazione e alla qualità delle materie prime. Responsabilità principali * Gestire in autonomia la produzione di pasticceria e delle altre preparazioni di competenza; * Realizzare dessert, dolci, lievitati, prodotti da forno,



pane e preparazioni salate per l’aperitivo; * Organizzare le attività e le tempistiche di produzione; * Collaborare con la Direzione nello sviluppo e nell’evoluzione dell’offerta; * Gestire le materie prime, le scorte e gli approvvigionamenti; * Garantire elevati standard qualitativi e il rispetto delle normative igienico-sanitarie e HACCP. Requisiti * Esperienza consolidata nel ruolo di Pastry Chef o Capo Pasticcere; * Conoscenza delle tecniche di pasticceria moderna e tradizionale; * Competenze in panificazione, lievitati, prodotti da forno e preparazioni salate; * Ottime capacità organizzative e di gestione autonoma del lavoro; * Attenzione alla qualità delle materie prime e alla cura del prodotto; * Conoscenza delle normative HACCP; * Flessibilità e attitudine a lavorare in un contesto agile e in evoluzione. Cosa offriamo * Inserimento in una realtà alberghiera strutturata e dinamica; * Contratto full-time a tempo determinato, secondo il CCNL Turismo – Confcommercio; * Inquadramento a partire dal 4° livello, con RAL a partire da €23.793, commisurata al

📌 Pastry Chef | Bellini Rooftop (Catania)
🏢 ZENITH SERVICES GROUP
📍 Catania