Demi Chef de Partie - Castello di Guarene * Retribuzione: EUR 1,500 - EUR 1,600 - mensile Con pesanti tendaggi, dipinti, sontuosi mobili d'epoca, pavimenti in parquet accuratamente restaurati, questa ex residenza estiva dei Conti del Roero, costruita sul sito di una fortezza medievale, è una delizia per gli occhi. Circondato da giardini disegnati nello stile dell'Italia del 18° secolo, domina la città di Guarene, offre splendidi panorami sulle colline delle Langhe, patrimonio mondiale dell'UNESCO. Nel ristorante viene servita una raffinata cucina piemontese, che offre la possibilità di degustare i prestigiosi vini regionali. Alla fine di un lungo corridoio con volte in mattoni, la spa e la piscina interna scavate nella roccia offrono un rifugio tranquillo La risorsa affiancherà la brigata nella gestione operativa della partita assegnata, con particolare attenzione al servizio colazionicollaborando con lapasticceria, contribuendo a mantenere elevati standard qualitativi, estetici e organizzativi.



Principali responsabilità * Preparazione e gestione del servizio colazioni (buffet e/o à la carte), dolce e salato. * Produzione di lievitati, impasti e basi (es. brioche, plumcake, crostate, creme, biscotteria) secondo indicazioni della Pasticcera. * Supporto nelle preparazioni di pasticceria e mise en place dedicata. * Gestione delle linee di produzione: organizzazione del lavoro, tempi, priorità e coordinamento con la brigata. * Controllo qualità su materie prime, preparazioni e presentazione finale. * Rispetto rigoroso delle procedure HACCP, pulizia e ordine della postazione di lavoro. * Collaborazione con Chef e colleghi per garantire un servizio fluido, tempestivo e coerente con gli standard Relais & Châteaux. * Esperienza di almeno 2 anni come Commis o Demi Chef de Partie in strutture di fascio medio-alta, ben organizzate, con focus attento al cliente e al dettaglio. * Conoscenza di basi di pasticceria e preparazione di colazioni dolci e salate * Preferibilmente formazi

📌 Demi Chef de Partie (Guarene)
🏢 Relais & Châteaux
📍 Guarene