Il Grand Hotel Bristol Spa Resort 5*, struttura iconica che affaccia sul golfo di Portofino, parte del gruppo RCollection hotels, e Small Luxury Hotels of the World seleziona per i suoi ristoranti un/una Junior Sous Chef per la stagione 2027 (marzo - ottobre). Il/la candidato/a entrerà in un team giovane e agile. Si ricerca un profilo appassionato e collaborativo, che voglia sviluppare le proprie competenze in un ambiente raffinato e stimolante per garantire un’esperienza personalizzata e di qualità agli Ospiti, andando oltre le aspettative. Riporta a: EXECUTIVE CHEF & SOUS CHEF Responsabilità * Assistere l’Executive Chef nella gestione della cucina e del team * Garantire la qualità e la presentazione impeccabile dei piatti * Coordinare il personale di cucina durante il servizio * Controllare le preparazioni, gli ingredienti e le pietanze servite * Supervisionare l’applicazione delle normative igienico-sanitarie (HACCP)
* Gestire gli ordini delle materie prime e monitorare le scorte * Collaborare alla creazione di nuovi piatti e alla pianificazione del menu * Conoscere e rispettare le norme di sicurezza della struttura Il profilo ideale * Esperienza di almeno 1anno come Sous Chef o in ruolo analogo, maturata in strutture di pari livello * Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e degli standard di qualità * Competenze consolidate in materia di normative igienico-sanitarie (HACCP) e capacità di garantire il rispetto delle procedure in cucina * Capacità di leadership e lavoro in team * Flessibilità e resistenza allo stress in un ambiente dinamico * Passione per la cucina e la cura dei dettagli * Forte cultura aziendale e atteggiamento propositivo * Problem solving * Auto / moto munito con residenza nelle zone limitrofe Si offre * Contratto a tempo determinato stagionale * Eventuale vitto e alloggio per i dipendenti fuori sede * Uniforme aziendale e lavanderia uniformi a carico dell’azienda * Training e Formazione obbligatoria * Staff Rate dedicata nelle st
📌 Junior Sous Chef (Genova)
🏢 KING GESTIONI ALBERGHIERE
📍 Genova
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