PIZZAIOLO Luigia è un gruppo di ristoranti italiani in robusto crescita: 11 ristoranti in Svizzera, 2 in Italia e 1 in franchising a Dubai. La nostra identità si ispira alla cucina delle nonne italiane: rispetto delle ricette regionali, qualità e sincerità dei prodotti, generosità, ospitalità e un principio semplice: non sprecare nulla, valorizzare tutto. Luigia è una società certificata B Corp, riconosciuta per il suo impegno sociale e ambientale. Con 3 spicchi Gambero Rosso, la presenza tra le eccellenze mondiali della ristorazione e il riconoscimento nella classifica 50 Top Pizza, Luigia conferma ogni giorno la sua qualità e la passione per la cucina italiana. IL RUOLO Come Pizzaiolo, lavorerai nella brigata pizzeria garantendo qualità, precisione e velocità durante il servizio. Collaborerai con il Capo Pizzaiolo per mantenere standard Luigia, pulizia e organizzazione costanti. LE TUE RESPONSABILITÀ Collaborare in modo efficace con lo Chef Pizzaiolo e con la brigata. Conoscere e rispettare le norme di igiene e sicurezza alimentare (HACCP).
Preparare la linea e mantenere sempre rifornita e ordinata. Preparare e tagliare i condimenti secondo i metodi e gli standard Luigia. Conoscere tutte le pizze Luigia e rispettare gli standard di presentazione. Conoscere tutti gli ingredienti e i prodotti utilizzati in pizzeria. Gestire il forno e garantire una cottura corretta e costante. Preparare e cuocere il pane secondo le procedure interne. Segnalare allo Chef Pizzaiolo eventuali prodotti scaduti, scadenti o non conformi. Mantenere bancone, utensili e contenitori sempre puliti e in ordine durante tutto il servizio. Gestire le contingenze durante il servizio, mantenendo ritmo e qualità. CHI CERCHIAMO Esperienza come pizzaiolo in contesti strutturati o con buon volume di lavoro. Buona manualità e capacità di lavorare con velocità e precisione. Attenzione a pulizia, igiene e organizzazione. Spirito di squadra e atteggiamento collaborativo. Conoscenza delle norme HACCP. COSA OFF
📌 PIZZAIOLO LUIGIA SVIZZERA (Roma)
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