Rituali, brand di Ali Professional per il settore Lifestyle, per Hotel 5*L di Milano ricerca la figura di: Chef de Partie Lo Chef de partie deve garantire che tutte le procedure siano eseguite secondo gli standard dell'hotel. Svolge le responsabilità relative al proprio ruolo e fornisce assistenza ove necessario per garantire un servizio ottimale a ospiti e visitatori. Durante il servizio è responsabile della preparazione di tutti i piatti realizzati nella propria partita. Cosa farai * Controllare gli Ordini di Servizio * Preparare la lista delle attività giornaliere * Organizzare la postazione di lavoro per garantire uno spazio pulito ed ottimizzato * Organizzare il lavoro del team della propria partita * Occuparsi della produzione alimentare ordinaria in accordo con i Sous Chef * Interessi e cura nella preparazione dei piatti, nel loro studio e nella loro composizione * Seguire attentamente le istruzioni fornite dai Sous Chef * Seguire scrupolosamente l'applicazione delle normative HACCP * Prestare attenzione all'uso dello spazio nei frigoriferi,



applicando sempre la regola del FIFO (First In, First Out) * Cura della pulizia della propria postazione di lavoro * Pregressa esperienza in un ristorante gourmet * Buona conoscenza della preparazione degli alimenti e delle procedure HACCP * Capacità di mantenere un elevato standard di pulizia in cucina * Capacità di assistere e organizzare i colleghi nella "Mise en Place" e nel servizio * Propensione alla ricerca di nuove ricette e nuovi piatti * Capacità di lavorare bene sotto pressione coordinando molteplici richieste simultanee * Assunzione direttapresso l’azienda cliente, CCNL Turismo (14 mensilità) * 5 giorni su 7, turno unico * RAL: 27.000-29.000€ * Appartenenza al marchio di ospitalità più grande al mondo: questo significa opportunità di promozione nazionali e internazionali per i candidati meritevoli. * Programmi di formazione e sviluppo di alto livello, pensati per affinare le tue competenze e aiutarti a cresce

📌 Chef de Partie (Pavia)
🏢 ALI professional
📍 Pavia