Presso Palazzo Monnalisa, residenza storica nel cuore di Firenze, recentemente oggetto di un importante progetto di ristrutturazione e prossima alla riapertura, siamo alla ricerca della seguente figura professionale da inserire nel nuovo organico: La risorsa sarà inserita nel team Food & Beverage e si occuperà della gestione del servizio di sala, garantendo elevati standard qualitativi e un’esperienza di alto livello per la clientela in un contesto dinamico e di prestigio. La figura si occuperà principalmente del servizio di sala e dell’assistenza agli ospiti, collaborando con il team Food & Beverage e supportando le attività di bar in specifiche fasce orarie o in caso di necessità operativa. Principali responsabilità * Gestione del servizio di sala secondo gli standard qualitativi della struttura; * Cura della mise en place e della propria area di lavoro; * Accoglienza e assistenza agli ospiti, garantendo un servizio attento e personalizzato; * Presa delle comande e gestione delle esigenze della clientela; * Servizio di vini,



bevande e prodotti beverage durante il servizio; * Supporto alle attività di bar, inclusa la preparazione e il servizio di cocktail, aperitivi e bevande, in assenza del Barman o durante specifiche fasce orarie; * Collaborazione con cucina e gli altri reparti Food & Beverage per garantire un servizio ottimizzato e coordinato. * Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Rang presso strutture alberghiere e ristorative di livello; * Buona conoscenza delle tecniche di servizio di sala e delle principali attività beverage; * Ottima conoscenza della lingua inglese (la conoscenza di ulteriori lingue costituisce un plus); * Conoscenza del servizio vini, cocktail e preparazioni base di bar; * Ottime capacità relazionali e orientamento al cliente; * Attitudine al lavoro in team e in contesti dinamici; * Cura della presenza e standing professionale. Condizioni contrattuali e trasparenza retributiva L’inquadramento contrattuale sarà commisurato all’esperien

📌 Chef de rang (Firenze)
🏢 Palazzo Monnalisa
📍 Firenze