Sequoia SRL, realtà giovane e in via di espansione, cerca per la propria unità operativa sita in Corso Italia, 29, un Head Chef che abbia le seguenti responsabilità e mansioni:

- gestione delle operazioni quotidiane in cucina, inclusi l'organizzazione dei turnazioni e la supervisione del personale di cucina;

- gestione delle scorte, pianificazione degli acquisti e monitoraggio delle forniture al fine di garantire l'efficienza operativa;

- supervisione della qualità e della preparazione dei piatti per il servizio del ristorante e del room service;

- motivazione, coinvolgimento e formazione del team di cucina, incoraggiando un clima di fiducia, collaborazione e condivisione degli obiettivi;

- collaborazione con tutto il team F&B; per garantire un'esperienza culinaria coerente con la visione del brand e che soddisfi le aspettative degli ospiti;

- partecipazione attiva agli incontri di pianificazione e coordinamento con il team sales e operations per l'organizzazione e la gestione degli eventi;





- rispetto delle normative di salute e sicurezza in conformità con le normative sanitarie vigenti e le procedure HACCP;

- creazione di piatti/menù in base alla stagionalità, mantenendo un elevato standard culinario

Il candidato ideale deve avere i seguenti requisiti:

- almeno 2 anni di esperienza come Head Chef/Sous Chef in ristoranti con un elevato volume di ospiti;

- abilità nel gestire le performance finanziarie, inclusi food e labour costs;

- abilità nel coordinare un team numeroso;

- capacità di lavorare sotto pressione;

- attenzione ai dettagli;

- flessibilità;

- affidabilità

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 12 mesi

Retribuzione: €30.000,00 - €35.000,00 all'anno

Benefit:

- Mensa aziendale

Sede di lavoro: In presenza

📌 Head Chef (Milano)
🏢 Sequoia
📍 Milano