Supervisore Operativo Ristorazione – Roma

F&F; Group, holding attiva nella ristorazione e in forte crescita, ricerca un Supervisore Operativo a cui affidare in autonomia la gestione e il coordinamento di un’intera area operativa del gruppo, composta da più realtà sul territorio romano.

Cerchiamo una figura esperta e affidabile, capace di assumersi la responsabilità del funzionamento dei locali affidati, coordinare i responsabili e garantire il raggiungimento degli obiettivi concordati con la direzione.

Il ruolo

Avrai autonomia nell’organizzazione delle attività e nella gestione delle priorità, entro gli obiettivi, i budget e gli standard definiti con la proprietà. Sarai il punto di riferimento per i responsabili dei locali e l’interlocutore diretto della direzione per l’area affidata.

Il ruolo richiede presenza sul campo e spostamenti tra i locali di Roma, senza una sede operativa fissa.

Di cosa ti occuperai

- Gestire e supervisionare le attività dei locali affidati, assicurandone il corretto funzionamento.
- Coordinare i responsabili, definire le priorità e verificarne l’attuazione.
- Organizzare visite e controlli, anche durante i servizi, intervenendo direttamente sulle criticità.
- Garantire il rispetto degli standard di prodotto, servizio, pulizia e sicurezza alimentare.
- Monitorare risultati economici e operativi, costi e produttività, individuando le azioni necessarie per raggiungere gli obiettivi.
- Supervisionare l’organizzazione delle squadre e i fabbisogni di personale, coordinandoti con chi segue selezione e formazione.
- Attivare e seguire gli interventi di manutenzione e le altre esigenze operative fino alla risoluzione.
- Supportare nuove aperture e progetti di sviluppo dell’area affidata.
- Aggiornare la direzione attraverso report chiari su risultati, interventi e priorità.

Chi cerchiamo





- Esperienza comprovata come Supervisore Operativo, Area Manager o responsabile di più punti vendita nella ristorazione.
- Un percorso maturato in gruppi strutturati o catene della ristorazione, con responsabilità diretta su persone e risultati.
- Esperienze professionali verificabili e disponibilità a fornire referenze.
- Capacità di gestire in autonomia un’area operativa, prendere decisioni e rispondere dei risultati.
- Competenze nella lettura dei principali indicatori economici e nella gestione dei costi.
- Capacità di guidare i responsabili dei locali con autorevolezza, chiarezza e spirito di collaborazione.
- Conoscenza delle procedure HACCP e degli standard igienico-sanitari.
- Disponibilità a svolgere un’attività itinerante su Roma, con presenza anche durante i servizi serali e nei weekend secondo le necessità operative.

Cosa offriamo

- La responsabilità di un’intera area operativa del gruppo, con autonomia e confronto diretto con la proprietà.
- Un ruolo centrale nello sviluppo di una holding in crescita.
- Possibilità di crescita professionale legate ai risultati e all’espansione del gruppo.
- Retribuzione commisurata all’esperienza e alle responsabilità, oltre a benefit aziendali da definire in fase di colloquio.

Come candidarsi

Invia il tuo CV tramite Indeed oppure via WhatsApp al +39 (phone hidden).

Indica le realtà in cui hai lavorato, il numero di punti vendita e le dimensioni delle squadre coordinate, specificando le responsabilità ricoperte e i principali risultati raggiunti.

La ricerca è rivolta a persone di ogni genere.

Retribuzione: €27.000,00 - €35.000,00 all'anno

Domande di preselezione:

- Cerchi una caratteristica specifica? Rendila indispensabile.

Non riceverai notifiche per i candidati che non presentano le qualifiche indispensabili, ma potrai comunque esaminarli in qualsiasi momento dalla Lista candidati.

Sede di lavoro: In presenza

📌 Supervisore Operativo Ristorazione (Roma)
🏢 F&F
📍 Roma