Prestigiosa azienda vitivinicola con sede a Montalcino (SI) ricerca un/a Cantiniere da inserire nel proprio organico con orario Full-Time. La risorsa lavorerà in stretta sinergia e riporterà direttamente all'Enologo aziendale, occupandosi con piena autonomia della gestione operativa in cantina.

Principali mansioni e responsabilità

- Analisi delle uve e controllo vendemmia: supporto nel campionamento in vigneto, monitoraggio delle curve di maturazione e svolgimento delle analisi tecnologiche ed enologiche di base sui mosti e sulle uve in entrata.
- Esecuzione e supervisione delle direttive enologiche: svolgimento autonomo di travasi, filtrazioni, colmature, rimontaggi e monitoraggio dei parametri chimico-fisici delle masse sotto la guida dell'enologo.
- Ordine e pulizia ambienti e gestione manutenzione impianti e macchinari di cantina: gestione in piena autonomia e supervisione delle attività di lavaggio, riordino e manutenzione ordinaria di tutte le infrastrutture produttive.
- Relazioni e corrispondenza con i fornitori: contatto diretto con i fornitori per la richiesta di preventivi, gestione degli ordini e monitoraggio delle consegne di materie prime e materiali di confezionamento.
- Confezionamento e logistica: supervisione e supporto alle linee di imbottigliamento, etichettatura e preparazione delle spedizioni.

Requisiti richiesti





- Almeno 5 anni di esperienza continuativa nella mansione presso cantine strutturate (la conoscenza specifica del territorio di Montalcino e dei suoi disciplinari costituisce un resistente titolo preferenziale).
- Competenze sulle linee di imbottigliamento: comprovata esperienza e autonomia nella gestione, conduzione e regolazione delle linee di imbottigliamento e confezionamento.
- Competenze tecniche ed enologiche: capacità di effettuare in autonomia i principali controlli analitici sulle uve e sui mosti; familiarità con la strumentazione di laboratorio base della cantina.
- Dimestichezza con i registri e documenti di trasporto MVV: buona conoscenza e familiarità con la tenuta dei registri vitivinicoli (carico/scarico, trattamenti enologici, portale SIAN) e con l'emissione e la gestione dei documenti di accompagnamento MVV.
- Ottima capacità di gestione della corrispondenza scritta e commerciale con i fornitori per ordini e preventivi.
- Possesso del patentino per la conduzione del carrello elevatore (muletto) in corso di validità.
- Residenza in zona o autonomia negli spostamenti (automunito/a).

Cosa offriamo

- Contratto: Tempo pieno (Full-Time) con inquadramento e livello contrattuale commisurati all'effettiva e consolidata esperienza del profilo.
- Sede di lavoro: Montalcino (SI).

📌 Cantiniere Esperto (Montalcino)
🏢 Dievole
📍 Montalcino