Tipologia di contratto: Ricerca e Selezione Profilo Chef de Partie | Ristorante Fine Dining Per prestigiosa realtà ristorativa fine dining situata aMilano, inserita all'interno di un rilevante polo culturale e artistico, siamoalla ricerca di uno/a: CHEF DE PARTIE La risorsa entrerà a far parte di una brigata strutturata ealtamente qualificata, all'interno di un progetto gastronomico orientatoall'eccellenza, alla valorizzazione della materia prima e alla continua ricercaculinaria. Il ristorante propone una cucina contemporanea di altolivello, con percorsi degustazione stagionali in costante evoluzione e unaparticolare attenzione alla sostenibIlità. Responsabilità * Gestioneautonoma della propria partita; * Preparazionee servizio delle portate nel rispetto degli standard qualitativi dellacucina; * Lavorazionedi primi e secondi piatti; * Supportoe coordinamento delle figure più junior della brigata; * Collaborazionecon l'Executive Chef e con il team di cucina per garantire l'eccellenzadel servizio; * Correttagestione delle materie prime e delle procedure HACCP; * Contributoal mantenimento dell'organizzazione e dell'efficienza della cucina. Skill e Professionalità * Esperienzanel ruolo di Chef de Partie; * Esperienzanella preparazione di primi e secondi piatti; * Esperienzain ristoranti di alto livello o inseriti nelle principali guidegastronomiche; * Attitudineal lavoro di squadra; * Flessibilitàoperativa Informazioni retributive * Inserimentodiretto con una RAL indicativa: €30.000 - €35.000, commisurataall'esperienza maturata; Inquadramento tra il 3° e il 4° livello del CCNLTurismo e Pubblici Esercizi; Iniziale contratto a tempo determinatoiniziale di 6 mesi finalizzato alla stabilizzazione; Informazioni Aggiuntive Duegiorni di riposo fissi: lunedì e martedì; I candidati, nel rispetto del D.lgs. 198/2006, D.lgs 215/2003 e D.lgs 216/2003, sono invitati a leggere l’informativa sulla privacy consultabile sotto il form di richiesta dati della pagina di candidatura (Regol

📌 Chef de partie Milano
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📍 Milano