Per rafforzare il nostro team di cucina, siamo alla ricerca di una persona creativa, precisa e appassionata come Patissier & Viennoiserie Chef (m/f/d), che unisca una spiccata sensibilità per il gusto e l’estetica a un’eccellente manualità, creando e realizzando per i nostri ospiti straordinarie creazioni di pasticceria e viennoiserie di alta qualità. LE SUE RESPONSABILITÀ: * Sviluppo e realizzazione di dessert moderni, praline, petit fours e altre creazioni di pasticceria per il pranzo, la cena, occasioni speciali e il Tasting Cube * Produzione di viennoiserie di alta qualità per la nostra offerta della colazione, tra cui croissant, pain au chocolat, brioche, viennoiserie sfogliate e creazioni stagionali * Lavorazione professionale di impasti lievitati, sfogliati e laminati, dalla preparazione dell’impasto alla fermentazione, laminazione,



formatura e cottura * Partecipazione creativa allo sviluppo e al continuo perfezionamento del nostro concept di pasticceria e viennoiserie * Pianificazione e organizzazione della produzione quotidiana e garanzia di una mise en place impeccabile * Garanzia dei massimi standard di qualità, precisione, costanza e presentazione di tutti i prodotti * Utilizzo professionale e responsabile di materie prime di alta qualità, utensili e attrezzature di cucina * Partecipazione a esclusivi corsi di cucina ed eventi gastronomici * Rispetto dei nostri standard di igiene, qualità e sicurezza, nonché delle direttive HACCP * Stretta collaborazione con l’intero team di cucina per garantire un flusso di produzione e servizio efficiente IL SUO PROFILO: * Formazione competente come pasticciere/a, panettiere/a o cuoco/a con specializzazione nel settore della pasticceria * Diversi anni di esperienza professionale come Patissier, Pastry Chef o in una posizione analoga, idealmente nell’hotellerie o nella ristorazione di alto livello * Solide conoscenze della pasticceria classica e moderna e della produzione di viennoiserie di alta qualità * Creatività

📌 Patissier & Viennoiserie Chef (m/f/d) (Vipiteno)
🏢 SAN SONNEA
📍 Vipiteno