Tombolo Talasso Resort, struttura 5 stelle, aperta tutto l'anno, a Marina di Castagneto Carducci (LI), è alla ricerca di un/una Capo Partita a partire dal mese di Novembre con prospettiva di continuità in hotel o tramite le altre strutture del gruppo. Responsabilità principali * Eseguire la preparazione e la cottura dei piatti garantendo il rispetto degli standard qualitativi e delle procedure aziendali. * Gestire in autonomia la partita assegnata, assurndo il corretto flusso operativo e il coordinamento con le altre partite di cucina. * Pianificare e organizzare le attività giornaliere, definendo priorità, tempistiche e assegnando compiti operativi ai membri del team di supporto. * Collaborare attivamente con lo Chef e la brigata per garantire efficienza, coerenza e puntualità nell’erogazione del servizio. * Controllare e monitorare costantemente la qualità delle preparazioni e la presentazione dei piatti, intervenendo tempestivamente in caso di non conformità. * Gestire correttamente materie prime e scorte,



contribuendo al controllo dei costi e alla riduzione degli sprechi. Requisiti richiesti * Esperienza consolidata nel ruolo, preferibilmente maturata in strutture alberghiere o ristorative di pari livello. * Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle dinamiche di servizio in brigata. * Capacità organizzative e gestionali, con attitudine alla pianificazione operativa. * Forte orientamento alla qualità, attenzione al dettaglio e capacità di lavorare sotto pressione. * Spiccate doti relazionali, spirito di squadra e orientamento al cliente. * Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare * Inquadramento CCNL Turismo, 3 o 4 livello. * Vitto e alloggio. * Inserimento in un contesto dinamico, esclusivo e orientato all'eccellenza. * Concrete possibilità di crescita e continuità lavorativa all'interno delle strutture del Cosmopolitan Hotels Group. #J-18808-Ljbffr

📌 Chef capo partita (Castagneto Carducci)
🏢 Cosmopolitan Hotels Group
📍 Castagneto Carducci