Descrizione dell'azienda Anna Stuben Restaurant è un ristorante fine dining con sede di lavoro a Ortisei, conosciuto per la cucina di alto livello e l’attenzione alla qualità degli ingredienti. L’ambiente di lavoro è qualificato e curato nei dettagli, con grande attenzione alla presentazione dei piatti e all’esperienza complessiva degli ospiti. Il team è composto da professionisti della ristorazione che collaborano in modo strutturato per garantire standard elevati di servizio e cucina. L’azienda valorizza la crescita professionale, la formazione continua e la creatività culinaria.
Descrizione del ruolo Pasticcere si occuperà quotidianamente della preparazione, cottura e presentazione di dessert, prodotti da forno e piccola pasticceria in linea con gli standard del ristorante. In qualità di pasticcere, la persona gestirà l’organizzazione del laboratorio, la selezione degli ingredienti, la mise en place e il controllo qualità delle produzioni dolci. Collaborerà con la brigata di cucina per coordinare i tempi di servizio, sviluppare nuove proposte di dessert e adattare il menù alle esigenze degli ospiti.



Il ruolo prevede il rispetto rigoroso delle norme igienico-sanitarie e delle procedure di conservazione degli alimenti. Si tratta di una posizione full time, in presenza, con sede di lavoro a Ortisei.
Qualifiche

- Il/la candidato/a dovrebbe possedere solide competenze in bakery e baking, con esperienza nella produzione di lievitati, torte e pasticceria da ristorazione.
- È richiesta dimestichezza in food preparation, con capacità di organizzare le fasi di lavorazione e garantire costanza nella qualità dei prodotti.
- La persona deve dimostrare buone cooking e culinary skills, in particolare nella combinazione di sapori, consistenze e tecniche di cottura applicate al mondo del dessert.
- Formazione alberghiera o diploma di scuola di cucina/pasticceria, esperienza pregressa come pasticcere in contesti di ristorazione di livello, attenzione al dettaglio, capacità di lavorare in team e disponibilità a orari flessibili completano il profilo ideale.

📌 Pasticcere (Ortisei)
🏢 Anna stuben restaurant
📍 Ortisei