About Our Client Per struttura luxury del lago di Como si ricerca una figura di F&B; Manager. Per struttura luxury del lago di Como si ricerca una figura di F&B; Manager. La figura, riportando direttamente all'Amministratore, è responsabile della gestione complessiva delle attività Food & Beverage della struttura, assicurandone l'efficienza organizzativa ed economica, la qualità del servizio e la soddisfazione della clientela. Presidia le attività di ristorazione, cucina, bar e degli eventuali ulteriori servizi F&B;, coordinando le relative risorse e garantendo il raggiungimento degli obiettivi economici, qualitativi e organizzativi definiti con la Direzione. Key Responsibilities * Economia/budget: predispone budget e business plan F&B;, monitora ricavi/costi/marginalità, presidia Food Cost e Beverage Cost, riporta alla Direzione * Team: coordina cucina, sala e bar; gestisce organici, turnazioni, selezione e formazione del personale insieme a HR * Qualità/customer experience: garantisce standard di servizio uniformi, gestisce reclami,



promuove il miglioramento continuo * Approvvigionamenti: supervisiona fornitori, magazzino, inventari e controllo sprechi/ammanchi * HACCP e igiene: presidia le procedure di sicurezza alimentare, documentazione e formazione del personale * Sicurezza sul lavoro: collabora con RSPP e Medico Competente, vigila su DPI e procedure (D.Lgs. 81/2008) * Marketing/eventi: contribuisce a strategie commerciali, eventi e iniziative per aumentare i ricavi Job Requirements Key Skills * Esperienza consolidata in ruoli di responsabilità F&B;, con gestione economica dell'area (Food Cost, Beverage Cost, costo del lavoro) * Esperienza nel coordinare team multi-reparto (cucina, sala, bar) * Ottima conoscenza HACCP e normativa igienico-sanitaria * Leadership, capacità organizzativa, orientamento al cliente * Forte sensibilità economica e capacità analitica (KPI) * Problem solving e buone doti relazionali Other Info Location Bellagio (CO), possibilità di allogio come

📌 FOOD & BEVERAGE MANAGER | RESTAURANT MANAGER | F&B DIRECTOR COMO
🏢 Saleance
📍 Como