Portrait Milano, parte di Lungarno Collection, è uno degli indirizzi più autorevoli nel cuore del Quadrilatero della Moda. Negli spazi dell'antico Seminario Arcivescovile, l'hotel custodisce 73 camere e suite che interpretano l'eleganza milanese con misura e carattere. Fulcro della nostra offerta enogastronomica è il Ristorante 10_11: un ambiente raffinato composto dal bar, ristorante, un incantevole giardino e il suggestivo colonnato affacciato sulla piazza. Aperto tutto il giorno, il 10_11 propone una cucina italiana dai sapori autentici e una proposta mixology ispirata al rito milanese dell’aperitivo. Con piacere condividiamo un’opportunità sfidante all’interno del dipartimento F&B; come Chef Di Cucina. Principali responsabilità: * Supportare l’Executive Chef nella gestione operativa della cucina e nel coordinamento della brigata; * Collaborare con l’Executive Chef all’aggiornamento dei menù; * Garantire il rispetto degli standard qualitativi e di presentazione dei piatti, in linea con il servizio; * Supervisionare la preparazione delle portate, assicurando organizzazione,
efficienza e puntualità; * Monitorare il rispetto delle norme HACCP e delle procedure di igiene e sicurezza alimentare; * Contribuire alla formazione e alla crescita del team di cucina, favorendo collaborazione e spirito di squadra; Requisiti Portrait: Energia e grinta, voglia di far crescere il progetto attuale, desiderio di farne stabilmente parte, amore per la città di Milano, attitudine al sorriso, perseveranza, eleganza non solo esteriore. Requisiti desiderati: * Esperienza pregressa di almeno 2 anni in un ruolo analogo; * Competenze, professionalità, flessibilità e abilità nel lavoro di squadra; * Ottime doti organizzative e di gestione delle priorità; * Forte orientamento alla qualità del servizio e attenzione al dettaglio; * Disponibilità a lavorare su turni, dal lunedì alla domenica; Cosa offriamo: * Contratto: CCNL Federturismo Aica, RAL a partire da 40.000 euro; * Un ambiente di lavoro
📌 Executive Sous Chef (Lombardia)
🏢 Hosco.com
📍 Lombardia
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