Per la nostra divisione Hotel ricerchiamo la figura di: Chef de Partie - Capo Partita La persona sarà inserita presso l'Hotel Concordia nel team di Cucina e risponderà allo Chef. Lo Chef de Partie è responsabile della propria partita e ha un ruolo centrale nell'assicurare che ogni piatto servito rispecchi gli standard di qualità e di eccellenza della nostra cucina. Coordina e supervisiona il lavoro della brigata assegnata, contribuendo alla creazione di un servizio impecabile e all'esperienza unica degli ospiti. Cosa farai * Organizzare, supervisionare e coordinare il lavoro del team di partita (commis e aiuto cuochi). * Preparare, cucinare e presentare le pietanze con cura estetica e rispetto degli standard qualitativi. * Garantire la corretta gestione delle materie prime: selezione, controllo qualità, conservazione e scorte. * Collaborare all'elaborazione e all'aggiornamento delle ricette e dei menù. * Assicurare il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza (HACCP). * Trasmettere conoscenze e tecniche ai commis, favorendo la crescita professionale del team.



* Curare l'ordine e la pulizia delle postazioni e delle aree di competenza. * Supportare lo Chef e gli altri capi partita nel garantire efficienza e sinergia tra le diverse sezioni della cucina. Cosa cerchiamoHard Skills competenze tecniche * Esperienza consolidata in cucine strutturate e in contesti ad alto standard qualitativo. * Ottima padronanza delle principali tecniche di cucina e impiattamento. * Competenza nella gestione di piccole brigate e capacità di coordinamento. * Buona conoscenza delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare. * Capacità organizzative e robusto orientamento all'ordine e alla pulizia. * Ottima conoscenza della lingua italiana; la conoscenza dell'inglese o del tedesco è considerata un plus. Soft Skills qualità personali * Leadership collaborativa e capacità di motivare il team. * Passione per la cucina e attenzione al dettaglio. * Proattività e orientamento

📌 Chef de Partie (Livigno)
🏢 Lungolivigno
📍 Livigno