Per rafforzare la nostra brigata di cucina, siamo alla ricerca di una persona motivata, attenta alla qualità e appassionata come Demi Chef de Partie Entremétier (m/f/d), che con creatività, precisione e abilità artigianali arricchisca la nostra cucina Farm-to-Table e supporti attivamente la partita Entremétier.
LE SUE RESPONSABILITÀ:
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Supporto nell’organizzazione e nella gestione della partita Entremétier sotto la supervisione del Chef de Partie
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Preparazione di piatti di alta qualità a base di verdure, patate, pasta e specialità vegetariane
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Lavorazione creativa di prodotti stagionali e regionali secondo il nostro concetto Farm-to-Table
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Responsabilità della mise en place e supporto per garantire un servizio fluido ed ottimizzato
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Garanzia di standard costantemente elevati nella qualità dei prodotti, nel gusto e nella presentazione
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Utilizzo attento ed efficiente delle materie prime e delle risorse
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Rispetto di tutte le normative igieniche, degli standard di qualità e delle direttive HACCP
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Stretta collaborazione con l’intera brigata di cucina per garantire un servizio impeccabile
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Collaborazione allo sviluppo di nuovi piatti e menù stagionali
IL SUO PROFILO:
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Diploma professionale come cuoco/a e prima esperienza nella partita Entremétier o in una posizione analoga
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Passione per la cucina di alta qualità e l’utilizzo creativo di prodotti regionali
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Conoscenze di base nella preparazione di piatti a base di verdure, patate, pasta e specialità vegetariane
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Metodo di lavoro autonomo, organizzato e affidabile
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Elevata attenzione alla qualità e cura dei dettagli
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Spirito di squadra, flessibilità e resistenza allo stress
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Disponibilità all’apprendimento e motivazione alla crescita professionale
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Utilizzo responsabile ed efficiente delle materie prime
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Ottima conoscenza dell’italiano, del tedesco o dell’inglese
COSA OFFRIAMO:
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L’opportunità di lavorare in uno dei più esclusivi hideaway a 5 stelle delle Dolomiti
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Contratto a tempo p
📌 Demi Chef de Partie Entremétier (Bolzano)
🏢 SAN SONNEA
📍 Bolzano
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