Profilo Per una realta operante nell'industria alimentare e nella grande distribuzione di prodotti ittici a Roncoferraro (Mantova), si ricerca un/una Operaio addetto alla lavorazione del pesce con mansioni anche di banconista addetto/a alla vendita. La figura opera all'interno delle pescherie, occupandosi sia delle attivita di produzione (cernita, lavaggio, lavorazione del pesce) sia delle fasi di vendita al banco, nel rispetto delle normative igienico-sanitarie vigenti. Il contesto di lavoro e' strutturato, con procedure definite per la gestione delle diverse specie ittiche e per le tecniche di taglio finalizzate alla massimizzazione della resa del prodotto. L'orario e' strutturato su fascia centrale con turnazioni diurne, in un ambiente orientato alla qualita del servizio al cliente. Responsabilita Gestire le attivita di pesatura, pulitura, confezionamento e preparazione di prodotti di gastronomia a base di pesce, garantendo ordine e correttezza delle operazioni. Conoscere e applicare le diverse tecniche di taglio per le varie specie ittiche,



al fine di massimizzare la resa del prodotto e ridurre al minimo gli scarti. Supportare la vendita al dettaglio, interfacciandosi con la clientela per la scelta del prodotto, fornendo indicazioni basilari sulle caratteristiche del pesce e sulle modalita di conservazione. Skill e Professionalita Conoscenza minima del prodotto ittico e delle principali specie di pesce trattate nelle pescherie, con capacita di riconoscerne le caratteristiche essenziali. Attenzione alle norme igienico-sanitarie del settore alimentare e capacita di mantenere elevati standard di pulizia di ambienti, attrezzature e banchi di vendita. Uso corretto di strumenti manuali e macchinari per la lavorazione del pesce, con cura nell'impostazione dei parametri e nella manutenzione ordinaria. Capacita di lavorare su orario centrale con turnazioni diurne, mantenendo costanza di rendimento e buona gestione delle proprie mansioni operative. Precisione nella gestio

📌 Operaio addetto alla lavorazione del pesce (Roma)
🏢 Adecco
📍 Roma