Prestigiosa azienda vitivinicola con sede a Montalcino (SI) ricerca un/a Cantiniere da inserire nel proprio organico con orario Full-Time. La risorsa lavorerà in stretta sinergia e riporterà direttamente all'Enologo aziendale, occupandosi con piena autonomia della gestione operativa in cantina.

Principali mansioni e responsabilità:
• Analisi delle uve e controllo vendemmia: supporto nel campionamento in vigneto, monitoraggio delle curve di maturazione e svolgimento delle analisi tecnologiche ed enologiche di base sui mosti e sulle uve in entrata.
• Esecuzione e supervisione delle direttive enologiche: svolgimento indipendente di travasi, filtrazioni, colmature, rimontaggi e monitoraggio dei parametri chimico-fisici delle masse sotto la guida dell'enologo.
• Ordine e pulizia ambienti e gestione manutenzione impianti e macchinari di cantina: gestione in piena autonomia e supervisione delle attività di lavaggio, riordino e manutenzione ordinaria di tutte le infrastrutture produttive.
• Relazioni e corrispondenza con i fornitori:



contatto diretto con i fornitori per la richiesta di preventivi, gestione degli ordini e monitoraggio delle consegne di materie prime e materiali di confezionamento.
• Confezionamento e logistica: supervisione e supporto alle linee di imbottigliamento, etichettatura e preparazione delle spedizioni.

Requisiti richiesti:
• Almeno 5 anni di esperienza continuativa nella mansione presso cantine strutturate (la conoscenza specifica del territorio di Montalcino e dei suoi disciplinari costituisce un forte titolo preferenziale).
• Competenze sulle linee di imbottigliamento: comprovata esperienza e autonomia nella gestione, conduzione e regolazione delle linee di imbottigliamento e confezionamento.
• Competenze tecniche ed enologiche: capacità di effettuare in autonomia i principali controlli analitici sulle uve e sui mosti; familiarità con la strumentazione di laboratorio base della cantina.
• Dimestichezza con i registri e documenti di trasporto MVV: b

📌 Cantiniere Esperto (Montalcino)
🏢 Dievole
📍 Montalcino