Retribuzione:
€,00 - €,00 all'anno
Descrizione della posizione:
Azienda Agricola Arianna Occhipinti ricerca un Aiuto Enologo con esperienza concreta e consolidata da inserire nella squadra di cantina.
La posizione è rivolta a una persona con almeno 3 anni di esperienza maturata nello stesso ruolo, abituata a lavorare in autonomia e a prendersi responsabilità nella gestione quotidiana della cantina.
Il ruolo:
La persona affiancherà il titolare e la funzione tecnica nella gestione delle attività di cantina, dalla ricezione dell'uva fino all'imbottigliamento, con responsabilità operative e progressiva autonomia.
Attività principali:
gestione delle principali lavorazioni di cantina e dei travasi;
esecuzione dei controlli e delle analisi di laboratorio in piena autonomia;
monitoraggio delle fermentazioni e dei principali parametri del vino;
campionamenti, registrazione e gestione dei dati;
utilizzo di pompe, attrezzature e macchinari di cantina;
gestione delle operazioni di pulizia e sanificazione;
utilizzo del muletto e movimentazione dei prodotti;
manutenzione ordinaria delle attrezzature;
supporto e coordinamento operativo dei cantinieri;
comunicazione tempestivo con il titolare e la funzione tecnica.
Requisiti indispensabili
almeno 3 anni di esperienza come Aiuto Enologo / Enologo operativo in cantina;
conoscenza concreta dei processi di vinificazione;
capacità di effettuare autonomamente le principali analisi di cantina;
esperienza nelle attività di vendemmia e gestione delle lavorazioni in periodi di alta intensità;
capacità di utilizzare pompe, macchinari e attrezzature di cantina;
conoscenza e utilizzo di strumenti informatici di base;
buona conoscenza del pacchetto Microsoft Office, in particolare Excel;
dimestichezza con ambienti Windows e Apple;
precisione nella registrazione e gestione dei dati;
capacità organizzativa e di coordinamento della squadra;
capacità di sintesi e di redazione e analisi reportistica;
senso di responsabilità, affidabilità e capacità di
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