Trattoria U’ Pugliès, ristorante specializzato nella cucina tradizionale pugliese, ricerca un Cuoco Capo Partita da inserire stabilmente nella propria brigata di cucina.

Cerchiamo un professionista con esperienza, organizzato e affidabile, capace di gestire in autonomia la propria partita e di collaborare direttamente con lo chef sia nelle preparazioni quotidiane sia durante i servizi del pranzo e della cena.

Principali responsabilità

- Gestione autonoma della partita assegnata.
- Preparazione e organizzazione della linea di cucina.
- Realizzazione dei piatti nel rispetto delle ricette e degli standard qualitativi del ristorante.
- Gestione delle comande durante il servizio, garantendo precisione e rispetto dei tempi.
- Collaborazione con lo chef nell'organizzazione delle preparazioni e del servizio.
- Controllo delle materie prime, delle scorte e della corretta conservazione degli alimenti.
- Mantenimento dell'ordine e della pulizia della propria postazione nel rispetto delle normative HACCP.

Requisiti richiesti

- Esperienza pregressa nel ruolo di cuoco o capo partita nella ristorazione.
- Autonomia nella gestione della linea e durante il servizio.
- Buone capacità organizzative e di gestione delle priorità.
- Predisposizione al lavoro di squadra e alla collaborazione.
- Serietà, puntualità e senso di responsabilità.




- Disponibilità a lavorare su turni spezzati, dal martedì alla domenica, a pranzo e a cena.

Cosa offriamo

- Inserimento in una trattoria con una forte identità gastronomica e attenzione alla qualità delle preparazioni.
- Collaborazione diretta con lo chef.
- Ambiente qualificato e organizzato.
- Inquadramento e livello contrattuale commisurati alle competenze, all'autonomia e all'esperienza del candidato.
- Possibilità di crescita e valorizzazione delle proprie capacità professionali.

Orario e condizioni

- Giorni lavorativi: dal martedì alla domenica.
- Riposo settimanale: lunedì.
- Orario di lavoro: pranzo e cena, con turno spezzato.
- Inquadramento: da definire in base alle competenze del candidato.
- Alloggio: non disponibile.

Candidatura

Inviare il proprio curriculum vitae tramite Indeed, specificando le esperienze maturate in cucina e le eventuali responsabilità ricoperte nella gestione di una partita.

Retribuzione: €1.600,00 - €2.500,00 al mese

Esperienza:

- capo partita: 2 anni (Preferenziale)

Lingua:

- Italiano (Obbligatorio)

Abilitazioni / Certificazioni:

- Attestato HACCP (Preferenziale)
- Attestato sicurezza sul lavoro (Preferenziale)

Sede di lavoro: In presenza

📌 Cuoco Capo Partita (Chef de Partie) - Ristorante (Carimate)
🏢 Trattoria U' puglies
📍 Carimate