Randstad S.p.A., divisione di Roma Cavour ricerca per noto Cliente operante nella ristorazione collettiva:
DIETISTA
Luogo di lavoro: Roma
Orario di lavoro: tempo parziale 30 h dal lunedì al venerdì
Offriamo contratto di lavoro dipendente a tempo determinato con futura stabilizzazione in azienda.
responsabilità
Il dietista si occuperà:
- Gestione e sviluppo delle diete speciali
Elaborazione di piani alimentari personalizzati per patologie, scelte etiche o motivi religiosi, sottoponendoli alla validazione dei referenti;
Redazione e trasmissione quotidiana dei tabulati dietetici al personale di cucina;
Collaborazione con il Cuoco nella selezione e individuazione delle materie prime idonee.
- Audit e controllo di conformità HACCP
Esecuzione di controlli operativi HACCP lungo le linee di produzione (cucina centralizzata e terminali);
Verifica sistematica del rispetto delle grammature e delle specifiche relative alle diete speciali.
- Supervisione operativa e formazione del personale
Monitoraggio delle fasi di preparazione, confezionamento e somministrazione dei pasti speciali;
Archiviazione e tracciabilità della documentazione relativa ai menu dedicati;
Formazione del personale di cucina e di sala sulle corrette procedure igienico-sanitarie e di servizio.
- Presidio del servizio e gestione delle criticità
Svolgimento di sopralluoghi quotidiani nelle cucine per garantire gli standard qualitativi e la sicurezza alimentare;
Monitoraggio e analisi delle segnalazioni del cliente in sinergia con il Responsabile di Locale;
Comunicazione trasparente verso il cliente in merito alle soluzioni individuate, relative motivazioni e tempi di risoluzione.
competenze
Caratteristiche del ruolo da ricoprire :
- Laurea in Dietistica e iscrizione all'Albo dei Dietisti o iscrizione all'Albo dei Biologi sezione A;
- esperienza minima di un anno maturata preferibilmente nel settore della ristorazione collettiva;
- esperienza nella progettazione e gestione di diete speciali;
- ottima conoscenza di Excel;
- buona conoscenza dei principali strumenti di comunicazione informatica.
Il presente annuncio è rivolto a persone di genere femminile (F), maschile (M) e non binario (NB) ai sensi della Legge n. 300/1970, del Decreto Legislativo n. 198/2006 e del Decreto Legislativo n. 96/2026 ed è aperta a qualsiasi persona nel rispetto della diversity e dell'inclusività. Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).
📌 Dietista (Roma)
🏢 Randstad
📍 Roma