Siamo un gruppo unito e curioso che ama mettersi in gioco. Collaboriamo in vista di un obiettivo comune, in un ambiente dinamico e stimolante. Crediamo nelle nostre persone, dando valore ai percorsi di crescita e di formazione, facciamo scouting costante, internamente ed esternamente, con l’obiettivo di dare opportunità a chi ha il desiderio di abbracciare nuove sfide e ruoli di crescente complessità nei nostri tanti punti vendita, in Italia e all’estero.
Per il negozio di Eataly Roma Ostiense siamo alla ricerca di una persona da inserire nel ruolo di Restaurant Manager, a diretto riporto dell’F&B; Manager. La risorsa sarà responsabile della gestione operativa del ristorante e del bar, assicurando qualità del servizio, efficienza organizzativa e soddisfazione del cliente, e coordinerà il team degli addetti alla ristorazione e dei supervisori di sala.
Le sue principali responsabilità saranno:
- Garantire l’applicazione degli standard qualitativi del servizio definiti con l’F&B; Manager e monitorarne il rispetto durante le attività quotidiane;
- Collaborare con l’F&B; Manager, gli altri Manager del negozio e lo Chef alla definizione del menu e della carta dei vini, condividendo evidenze operative e feedback dei clienti;
- Organizzare e condurre il briefing prima dell’avvio del servizio, comunicando offerte del giorno, variazioni del menu, obiettivi operativi e assegnazione dei ruoli;
- Monitorare, in collaborazione con l’F&B; Manager, i principali KPI del ristorante e del bar, tra cui fatturato, margini e costo del personale, analizzando gli scostamenti e contribuendo alla definizione delle azioni correttive;
- Gestire gli ordini di materiali di servizio e materie prime per il ristorante e il bar, verificando fabbisogni, disponibilità e corretta rotazione delle scorte;
- Verificare la corretta applicazione delle procedure igienico-sanitarie previste dal sistema HACCP e delle norme in materia di salute e sicurezza sul lavoro;
- Coordinare il team,
organizzando le attività e i turni, assegnando ruoli e priorità, monitorando le performance e fornendo feedback costruttivi per favorire lo sviluppo delle persone;
- Garantire un’esperienza cliente coerente con gli standard Eataly, presidiare la qualità del servizio, raccogliere i feedback e gestire con tempestività eventuali criticità o reclami.
Cosa cerchiamo?
- Esperienza di almeno 2 anni in ruoli di coordinamento operativo nella ristorazione strutturata, con responsabilità nella gestione del servizio e del team;
- Buona conoscenza del settore enogastronomico italiano e passione per il mondo food&beverage;
- Solida conoscenza delle dinamiche del servizio di sala e bar, inclusi organizzazione dei flussi, gestione dei picchi operativi e coordinamento tra sala e cucina;
- Buona conoscenza della lingua inglese, utilizzabile con sicurezza nell’interazione con clienti e colleghi; la conoscenza di ulteriori lingue costituisce un plus;
- Disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei giorni festivi;
- Capacità di problem solving e orientamento al risultato;
- Capacità di leadership, organizzazione del lavoro e comunicazione efficace, con un approccio collaborativo e orientato allo sviluppo del team.
Offriamo un iniziale contratto a tempo determinato, con inquadramento al 3° livello del CCNL Turismo e Pubblici Esercizi.
Retribuzione Annua Lorda (RAL): 28.000€.
La presente ricerca è rivolta ad ambo i sessi ai sensi dell'art 27 D.Lgs. n.198/06. Saranno prese in considerazione tutte le candidature indistintamente, crediamo nelle pari possibilità e promuoviamo i principi di inclusione e diversità.
Eataly è certificata per la Parità di Genere dal 2024 e si impegna a garantire un ambiente di lavoro equo e rispettoso di tutte le persone.
Retribuzione: €28.000,00 all'anno
Benefit:
- Convenzioni aziendali
- Mensa aziendale
- Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda
Domande di preselezione:
- Aspettativa retributiva annua lorda (RAL)
Sede di lavoro: In presenza
📌 Restaurant Manager (Roma)
🏢 Eataly
📍 Roma