Restaurant Manager

Il Mira Alagna Mountain Resort & Spa, struttura del gruppo internazionale DSR Hotel Holding, è un albergo 4 stelle situato ad Alagna Valsesia, vicino al Monte Rosa, con due stagioni turistiche: nella stagione invernale, da dicembre a marzo, l'hotel è un punto di riferimento per un'esperienza dedicata agli sport sulla neve e a momenti di relax nel centro benessere; nella stagione estiva, da giugno a settembre, è il luogo ideale per chi desidera una fuga rigenerante nella natura e per chi ama le escursioni con viste mozzafiato sulle montagne.

Per le prossime stagioni siamo alla ricerca di un/una professionista che dalla fine di novembre 2026 entri a far parte del nostro gruppo in qualità di Restaurant Manager.

Offerta

- Contratto di lavoro stagionale con inquadramento e retribuzione commisurati all'esperienza e alle competenze, nel rispetto del CCNL applicato;
- Alloggio privato, mensa aziendale e altri benefit previsti per i dipendenti del gruppo;
- Lavaggio e stiratura delle divise a carico dell'Azienda.

Responsabilità
- A diretto riporto del General Manager, gestisce il Ristorante e il suo staff con l'obiettivo di massimizzare la soddisfazione degli ospiti e i profitti nel reparto Food&Beverage;, pianificando ed eseguendo le più opportune strategie di marketing e di vendita in coordinamento con il Corporate F&B; Director.
- Supervisiona tutte le operazioni del Ristorante, inclusi le prenotazioni e la gestione dei tavoli e il controllo della qualità del cibo servito,



garantendo che vengano applicati gli standard definiti dall'hotel e le normative vigenti in materia di Igiene, HACCP, Sicurezza sul Lavoro e Sostenibilità Ambientale.
- Pianifica e organizza le attività del Ristorante, assegnando i compiti al personale in base alle esigenze generali dell'hotel, all'occupazione degli ospiti e agli eventi programmati.
- Assicura un'atmosfera accogliente al Ristorante garantendo che ogni ospite riceva un'attenzione personalizzata e gestendo con tempestività e professionalità le richieste e gli eventuali reclami.
- Monitora le tendenze attuali e future delle pratiche e dei sistemi per garantire che il ristorante sia vantaggioso sul mercato.
- Stabilisce e sviluppa rapporti efficaci tra la Cucina e il servizio di ristorazione così come con altri reparti, coordinandosi con il reparto Finance per la corretta tenuta delle registrazioni contabili e dell'inventario.
- Gestisce i budget annuali, le proiezioni di ricavo e le iniziative di controllo dei costi del Ristorante, analizza gli indicatori di
- performance finanziaria, identifica le aree di miglioramento e implementa strategie per aumentare la redditività.
- Gestisce correttamente il Personale della Sala,



nel rispetto delle disposizioni del CCNL applicato, stabilendo turni che ottimizzano l'orario di lavoro, collaborando con il General Manager e la Direzione Risorse Umane negli adempienti amministrativi previsti, garantendo la formazione e l'addestramento di ciascuno nel reparto.

Requisiti
- Comprovata esperienza di almeno 3 anni nel ruolo, preferibilmente in hotel a 4 o 5 stelle.
- Leadership e capacità di motivare la squadra, organizzazione e problem solving, attenzione al dettaglio e orientamento alla qualità, conoscenze di contabilità nella ristorazione.
- Padronanza della lingua italiana e della lingua inglese; la conoscenza di un'ulteriore lingua straniera costituisce requisito preferenziale.
- Conoscenza di Office e dei principali software gestionali alberghieri;
- Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare anche nei fine settimana o festivi, se necessario.

Saranno prese in considerazione esclusivamente le candidature che soddisfano tutti i requisiti indicati.

La ricerca è rivolta a persone di entrambi i sessi (legge 903/77).

I CV dovranno essere corredati di Autorizzazione al Trattamento dei Dati Personali ai sensi del D.Lgs. 196/03 e dell'art.13 GDPR 679/16.

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Contatti

MIRA Alagna Mountain Resort & SPA

Via Martiri della Libertà 1

13021 Alagna Valsesia (VC)

📌 Restaurant manager (Italia)
🏢 MIRA Hotels
📍 Italia