pbPH HOTEL /b - il ramo hospitality di Podini Spa, gruppo familiare con una tradizione imprenditoriale di quattro generazioni con sede a Bolzano - esprime un concetto di ospitalità di alta gamma fondato su relazione, cultura, qualità e responsabilità verso la comunità locale e le persone.
Per tutte le tre strutture del gruppo, Castel Hörtenberg, Stadt Hotel Città e Palais Hörtenberg, PH è alla ricerca di un/una Breakfast Chef (m/f/d).
/ph3Posizione ruolo /h3pIl/La Breakfast Chef è responsabile della gestione e supervisione del servizio colazioni all'interno dell'Hotel 5 stelle, garantendo standard qualitativi elevati e un'esperienza gastronomica coerente con il livello della struttura.
La figura assicura efficienza operativa, rispetto delle normative igienico-sanitarie e coordinamento del team assegnato al turno mattutino, contribuendo alla soddisfazione degli ospiti.
/ph3Principali mansioni /h3ulliOrganizzare, preparare e supervisionare il servizio colazioni (buffet, room service); /liliGarantire qualità, freschezza e presentazione dei prodotti secondo gli standard; /liliCoordinare e formare il personale di cucina assegnato al turno breakfast; /liliMonitorare rifornimento buffet e tempi di servizio; /liliAssicurare il rispetto delle normative HACCP e degli standard di sicurezza alimentare; /liliGestire ordini,



stoccaggio e controllo delle materie prime; /liliOttimizzare costi e ridurre sprechi alimentari; /liliCollaborare con l'Executive Chef per la creazione e l'aggiornamento del menu colazioni; /liliGestire eventuali richieste speciali degli ospiti (allergie, intolleranze, diete specifiche); /liliGarantire pulizia e organizzazione delle aree di lavoro.
/li /ulh3Requisiti /h3ulliEsperienza di almeno 1–2 anni in ruolo analogo, preferibilmente in Hotel 4/5 stelle o strutture luxury; /liliOttima conoscenza delle tecniche di preparazione breakfast internazionale; /liliConoscenza delle normative HACCP; /liliBuona conoscenza della lingua inglese (la conoscenza della lingua tedesca costituisce titolo preferenziale); /liliOttime doti organizzative e gestione dello stress; /liliOrientamento al dettaglio e alla qualità; /liliAttitudine al lavoro di squadra; /liliForte orientamento alla soddisfazione dell'ospite.
/li /ulh3Cosa Offriamo /h3ulliUn ambiente di lavoro vivace e stimolante; /liliOpportunità di crescita professionale; /liliUna posizione in un'azienda solida, dinamica e sostenibile dell'ospitalità in Alto Adige; /liliOnboarding strutturato all'inizio del rapporto lavorativo; /liliAccesso a sconti Family Friends.
/li /ulpIl presente annuncio si rivolge ai candidati di ambo i sessi (Art. 27, comma 5, D.Lgs. ******).
/ppI candidati potranno inviare la propria risposta rilasciando specifica autorizzazione ai sensi del Regolamento (UE) ********("GDPR") relativo al trattamento dei dati personali.
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📌 Breakfast Chef (Bolzano)
🏢 PH HOTEL
📍 Bolzano