Per ristorante di nuova apertura si cerca un/una pizzaiolo/a esperto/a per il servizio serale della pizzeria. Mansioni principali * gestione in autonomia della postazione pizzeria durante il servizio serale * preparazione degli impasti, gestione di lievitazione e maturazione, staglio e formatura dei panetti * stesura, farcitura e cottura delle pizze nel forno [a legna / elettrico / a gas] * preparazione e rifornimento della linea (mise en place) prima del servizio * controllo delle materie prime, rotazione dei prodotti e segnalazione dei fabbisogni * rispetto delle procedure HACCP, pulizia della postazione e del forno * esperienza come pizzaiolo * ottima conoscenza delle tecniche di impasto: diretto e indiretto (biga, poolish), lunghe lievitazioni, diverse tipologie di farine * capacità di gestire con autonomia i momenti di maggior lavoro del servizio * attestato di formazione HACCP in corso di validità, oppure disponibilità a conseguirlo prima dell'assunzione * precisione, organizzazione, affidabilità e capacità di lavorare in squadra * disponibilità a lavorare la sera,
nei weekend e nei festivi * costituisce titolo preferenziale: esperienza con pizza napoletana; conoscenza della lingua inglese * contratto di lavoro subordinato tempo parziale * inquadramento secondo il CCNL [Turismo – Pubblici Esercizi], Sede di lavoro: Roma, San Giovanni Pari opportunità / ambosessi Annuncio rivolto a candidati di entrambi i sessi, ai sensi della L. 903/1977 e del D.Lgs. 198/2006 (Codice delle pari opportunità). La selezione avviene senza discriminazioni di età, nazionalità, origine etnica, religione, convinzioni personali, disabilità od orientamento sessuale, ai sensi dei D.Lgs. 215/2003 e 216/2003. I dati personali forniti saranno trattati esclusivamente per finalità di ricerca e selezione del personale, ai sensi del Regolamento UE 2016/679 (GDPR) e del D.Lgs. 196/2003 e s.m.i. Titolare del trattamento è [Ragione sociale], [sede], [email privacy]. Informativa completa disponibile su
📌 Pizzaiolo (Roma)
🏢 Beatrice
📍 Roma