Zur Verstärkung unserer Küchenbrigade suchen wir eine engagierte, qualitätsbewusste und leidenschaftliche Persönlichkeit als Demi Chef de Partie Entremétier (m/w/d), die mit Kreativität, Präzision und handwerklichem Können unsere Farm-to-Table-Küche bereichert und den Entremétier-Posten tatkräftig unterstützt.

Ihre Aufgaben

- Unterstützung bei der Organisation und Führung des Entremétier-Postens unter Anleitung des Chef de Partie

- Vor- und Zubereitung hochwertiger Gemüse-, Kartoffel-, Pasta- und vegetarischer Gerichte

- Kreative Verarbeitung saisonaler und regionaler Produkte im Sinne unseres Farm-to-Table-Konzepts

- Verantwortung für die Mise en Place sowie Unterstützung eines reibungslosen Ablaufs während des Services

- Sicherstellung einer konstant hohen Produkt-, Geschmacks- und Präsentationsqualität

- Sorgfältiger und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln und Ressourcen

- Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und HACCP-Richtlinien

- Enge Zusammenarbeit mit der gesamten Küchenbrigade für einen reibungslosen Service

- Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Gerichte und saisonaler Menüs

Ihr Profil

- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie erste Berufserfahrung im Bereich Entremétier oder in einer vergleichbaren Position





- Leidenschaft für hochwertige Küche und den kreativen Umgang mit regionalen Produkten

- Grundlegende Kenntnisse in der Zubereitung von Gemüse-, Kartoffel-, Pasta- und vegetarischen Gerichten

- Selbstständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise

- Hohes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail

- Teamgeist, Flexibilität und Belastbarkeit

- Lernbereitschaft und Motivation zur fachlichen Weiterentwicklung

- Verantwortungsbewusster und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln

- Sehr gute Italienisch-, Deutsch- oder Englischkenntnisse

Wir Bieten

- Mitarbeit in einem der exklusivsten 5-Sterne-Hideaways der Dolomiten

- Vollzeitstelle mit langfristiger Perspektive

- Weiterbildungsmöglichkeiten & individuelle Entwicklungschancen

- Attraktive Vergütung inkl. Zusatzleistungen

- Direkte Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und der Küchenbrigade sowie kurzen Entscheidungswegen

- Mitarbeiterunterkunft im Staffhouse

- Verpflegung auch an freien Tagen (Frühstück, Mittagessen, Abendessen)

- Exklusive Vergünstigungen auf SPA-Anwendungen, Produkte und Aufenthalte innerhalb der SAN SONNEA Collection und Partnerhotels

Teilen Sie unsere Leidenschaft für Gastfreundschaft? Dann freuen wir uns darauf, Sie kennenzulernen.

📌 Demi Chef de Partie Entremétier (m/f/d) (Luson)
🏢 Sonnwies Dolomites
📍 Luson