Effettua il login per ricevere email con offerte simili L’Hotel Monaco & Grand Canal, una delle strutture più prestigiose di Venezia, è alla ricerca di un/una Cuoco Capo Partita (Chef de Partie) da inserire all’interno della propria brigata di cucina. Cerchiamo una risorsa esperta, appassionata e con uno spiccato senso dell’organizzazione, pronta a gestire in autonomia la propria partita e a contribuire all’eccellenza dell’offerta gastronomica dell’hotel. Cosa farai (Responsabilità principali) * Gestire e coordinare la propria partita (primi, secondi o antipasti), garantendo standard qualitativi elevati nella preparazione dei piatti. * Curare la preparazione della linea, il servizio e l’impiattamento con attenzione al dettaglio e alla presentazione. * Collaborare con l’Executive Chef e il Sous Chef nello sviluppo dei menu, gestione degli or-dini delle materie prime. * Supervisionare e guidare i commis di cucina assegnati alla propria partita. * Garantire il rispetto rigoroso delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e della corretta con-servazione dei prodotti.
Cosa richiediamo (Requisiti) * Esperienza consolidata nel ruolo (almeno 2-3 anni), preferibilmente in hotel 4/5 stelle o ri-storanti di pari livello. * Profonda conoscenza delle tecniche di cottura, delle materie prime e delle norme HACCP. * Capacità di leadership, spiccata attitudine al lavoro di squadra e gestione dello stress nei momenti di massimo lavoro. * Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turnazioni spezzati, nei fine settimana e nei giorni festivi. * Residenza o domicilio preferibile a Venezia o zone limitrofe ben collegate. Cosa offriamo: * Contratto di lavoro commisurato all’effettiva esperienza del candidato. * Inserimento in una brigata di cucina professionale, stimolante e altamente strutturata. * Opportunità di crescita professionale all’interno di una delle realtà storiche e più prestigio-se dell’ospitalità veneziana. * Ambiente di lavoro dinamico e orientato alla qualità del servizio. *
📌 Cuoco/a Capo Partita (Venezia)
🏢 Hotel Monaco & Grand Canal
📍 Venezia
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