Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir einen engagierten, qualitätsbewussten und verantwortungsvollen Demi Sous Chef (m/w/d), der unser Farm-to-Table-Küchenkonzept auf 5-Sterne-Niveau mit Leidenschaft mitträgt und den Sous Chef sowie Küchenchef im täglichen Küchenablauf unterstützt.
IHRE AUFGABEN:
Unterstützung des Sous Chefs und Küchenchefs bei der Umsetzung des kulinarischen Konzepts
Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf im täglichen Küchenbetrieb
Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen nach unseren Qualitätsstandards
Unterstützung bei der Umsetzung von Menüs, Specials und saisonalen Konzepten
Koordination der Abläufe zwischen den einzelnen Küchenposten
Anleitung und Unterstützung der Mitarbeitenden innerhalb der Küchenbrigade
Kontrolle von Mise en Place, Warenqualität und Präsentation
Sicherstellung der Einhaltung unserer Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards
Unterstützung bei Warenwirtschaft, Bestandskontrolle und Organisation
IHR PROFIL:
Mehrjährige Erfahrung als Chef de Partie oder erste Erfahrung als Demi Sous Chef in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
Fundiertes kulinarisches Fachwissen und sehr gute handwerkliche Fähigkeiten
Leidenschaft für hochwertige Produkte, Regionalität und Saisonalität
Interesse an Farm-to-Table und nachhaltigen Küchenkonzepten
Strukturierte, selbstständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
Teamgeist und erste Erfahrung in der Anleitung von Mitarbeitenden
Hoher Qualitätsanspruch und Liebe zum Detail
Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen und sich fachlich sowie persönlich weiterzuentwickeln
Sehr gute Englisch- und Italienischkenntnisse, Deutsch von Vorteil
WIR BIETEN:
Aktive Mitgestaltung eines modernen, alpinen Küchenkonzepts
Verantwortungsvolle Position mit Entwicklungsperspektive innerhalb unseres Küchenteams
Vollzeitstelle mit langfristiger Perspektive
Weiterbildungsmöglichkeiten & individuelle Entwicklungschancen
Attraktive Vergütung inkl. Zusatzleistungen
Direkte Zusammenarbei
📌 Demi Sous Chef (Luson)
🏢 Joobz
📍 Luson