Villa Della Pergola is hiring through Hosco in Alassio. Chef de Partie | Ristorante Nove, 1*Michelin Villa della Pergola – Alassio, Riviera LigureNel cuore della Riviera Ligure di Ponente, a un’ora da Genova, Villa della Pergola è un’elegante dimora storica immersa in due ettari di splendidi giardini botanici e affacciata sul Mar Ligure.La struttura, parte della prestigiosa famiglia Relais & Châteaux, ospita diciannove esclusive suite e rappresenta una destinazione di riferimento per un’ospitalità raffinata, dove l’eccellenza del servizio, l’attenzione al dettaglio e il legame con il territorio sono al centro dell’esperienza degli ospiti.
All’interno di Villa della Pergola si trova Ristorante Nove, insignito di una stella Michelin e guidato dall’Executive Chef Antonio Romano. La cucina del Nove nasce dall’incontro tra tecnica, ricerca e valorizzazione delle materie prime, con particolare attenzione ai prodotti del territorio ligure e alla loro stagionalità. Un percorso gastronomico contemporaneo e creativo, in cui precisione, equilibrio e sensibilità sono elementi fondamentali.




Per il nostro team di cucina, siamo alla ricerca di un/una:Chef de Partie | Ristorante Nove, 1*Michelin
Principali responsabilità Gestire in autonomia la propria partita, garantendo elevati standard qualitativi, precisione e rispetto delle tempistiche di servizio.
Collaborare alla preparazione e all’esecuzione dei piatti a la carte e dei menu degustazione del Ristorante Nove.
Applicare con rigore le tecniche di cucina contemporanea e le procedure di preparazione, conservazione e presentazione.
Collaborare quotidianamente con lo Chef e con gli altri membri della brigata per garantire un servizio fluido, attento e coordinato.
Supportare la formazione e il coordinamento di Commis e figure junior della propria partita.
Contribuire al mantenimento degli standard di ordine, pulizia, igiene e sicurezza secondo la normativa HACCP.
Collaborare alla corretta gestione delle materie prime, delle scorte e

📌 Chef de Partie | Ristorante Nove 1*Michelin (Alassio)
🏢 Hospitaliti
📍 Alassio