Zur Verstärkung unserer Küchenbrigade suchen wir eine engagierte, qualitätsbewusste und leidenschaftliche Persönlichkeit als Demi Chef de Partie Entremétier (m/w/d), die mit Kreativität, Präzision und handwerklichem Können unsere Farm-to-Table-Küche bereichert und den Entremétier-Posten tatkräftig unterstützt.
IHRE AUFGABEN: Unterstützung bei der Organisation und Führung des Entremétier-Postens unter Anleitung des Chef de Partie
Vor- und Zubereitung hochwertiger Gemüse-, Kartoffel-, Pasta- und vegetarischer Gerichte
Kreative Verarbeitung saisonaler und regionaler Produkte im Sinne unseres Farm-to-Table-Konzepts
Verantwortung für die Mise en Place sowie Unterstützung eines reibungslosen Ablaufs während des Services
Sicherstellung einer konstant hohen Produkt-, Geschmacks- und Präsentationsqualität
Sorgfältiger und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln und Ressourcen
Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und HACCP-Richtlinien
Enge Zusammenarbeit mit der gesamten Küchenbrigade für einen reibungslosen Service
Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Gerichte und saisonaler Menüs
IHR PROFIL: Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie erste Berufserfahrung im Bereich Entremétier oder in einer vergleichbaren Position
Leidenschaft für hochwertige Küche und den kreativen Umgang mit regionalen Produkten
Grundlegende Kenntnisse in der Zubereitung von Gemüse-, Kartoffel-, Pasta- und vegetarischen Gerichten
Selbstständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise
Hohes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail
Teamgeist, Flexibilität und Belastbarkeit
Lernbereitschaft und Motivation zur fachlichen Weiterentwicklung
Verantwortungsbewusster und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln
Sehr gute Italienisch-, Deutsch- oder Englischkenntnisse
WIR BIETEN: Mitarbeit in einem der exklusivsten 5-Sterne-Hideaways der Dolomiten
Vollzeitstelle mit langfristiger Perspektive
Weiterbildungsmöglichkeiten & individuelle Entwicklungschancen
Attraktive Vergütung inkl. Zusatzleistungen
Di
📌 Demi Chef de Partie Entremétier (Italia)
🏢 Joobz
📍 Italia
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