Phi Hotel Garden Area Roma di Xenia S.p.A. SB è alla ricerca di un Aiuto Cuoco/a.
Principali mansioni
- Supporto nella predisposizione degli alimenti per la preparazione alla cottura o, per i cibi crudi, per la distribuzione (con focus sui prodotti della prima colazione dolci e salati).
- Supporto nella cottura dei cibi per il servizio breakfast.
- Disposizione degli alimenti sui piatti di servizio (allestimento del buffet) oppure direttamente sui piatti di consumo, in modo elegante e corretto.
- Distribuzione degli alimenti, di solito al personale di servizio di ristorante, in alcuni casi direttamente alla clientela durante il servizio colazione..

Conoscenze
- Tecniche di conservazione, preparazione e cottura degli alimenti, anche le più moderne (ad esempio le cotture sottovuoto e induzione)
- Competenze di alimenti e alimentazione, nutrizione, effetti derivanti dalle modificazioni dei cibi a seguito dei vari trattamenti (raffreddamento, congelamento, cottura).
- Conoscenze culinarie e gastronomiche legate alla colazione sia continentale che internazionale.




- Discrete conoscenze di pasticceria e panificazione (arte bianca) per la gestione di lievitati, torte e pani del buffet.

Cosa deve saper fare
- Utilizzo degli strumenti tecnologici disponibili, dai più tradizionali a quelli più moderni i (es. forni, piastre, toaster professionali)
- Essere in grado di lavorare in modo adeguato tutti gli alimenti: verdure, carni, pesci, frutta...
- Saper preparare un ampio e diversificato numero di preparazioni gastronomiche, incluse la panificazione e la pasticceria.

Percorso formativo consigliato
- Scuola superiore alberghiera
- Corsi di specializzazione specifici
- Pregressa esperienza nella mansione

Range retributivo: RAL compresa tra i 21.000 € e i 26.000 €
Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi, ai sensi delle Leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei Decreti Legislativi 215/03 e 216/03.
In linea con

📌 Aiuto Cuoco/a (Italia)
🏢 Xenia
📍 Italia