L'Innocenzo Boutique Hotel è un hotel di 17 camere nel cuore del quartiere di Monteverde Vecchio/Gianicolo di Roma, dove ogni dettaglio è pensato per offrire un'esperienza intima, elegante e autentica.
Il nostro hotel è una casa per viaggiatori contemporanei che cercano bellezza, attenzione e relazione.
Crediamo in un'ospitalità fatta di persone, di ascolto e di gesti che fanno sentire ogni ospite unico.
Per questo cerchiamo una figura chiave per le ore più silenziose e delicate della giornata.
La risorsa sarà inserita all'interno del reparto Cucina, e si occuperà della gestione completa della partita.
Curerà autonomamente la linea e le preparazioni di base e le preparazioni espresse durante il servizio.
Si assicurerà che ogni portata rispetti gli standard d'eccellenza definiti dall'Executive Chef.
Organizzerà I tempi di lavoro della propria partita per garantire la massima fluidità del servizio, monitorando lo stoccaggio delle materie prima e il rigido rispetto delle normative HACCP.
Nel dettaglio si occuperà di:
Gestione delle materie prime della propria partita.




Garantire gli standard del brand, assicurandosi che tutti i piatti rispettino rigorosamente le ricette concordate e i criteri di presentazione.
Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP), della corretta gestione degli allergeni e degli standard di sicurezza sul lavoro.
Gestire e risolvere tempestivamente eventuali imprevisti o problematiche operative in modo veloce ed efficace.
Mantenere una comunicazione fluida all'interno della cucina.
Supportare la formazione e lo sviluppo professionale del team.
Comprovata esperienza nel ruolo all'interno di cucine strutturate fine dining o stellate
Proattività, forte spirito di iniziativa e solide capacità di problem solving.
Ottime capacità comunicative, relazionali e attitudine al lavoro di squadra.
Capacità di lavorare sotto pressione, mantenendo flessibilità e spirito di adattamento.
Attenzione e cura del dettaglio, con un forte orientamento al

📌 Chef De Partie (Lazio)
🏢 Innocenzo Boutique Hotel
📍 Lazio