IL RUOLO Siamo alla ricerca di una figura di Chef de Rang per il nostro ristorante 2* Michelin, Acquolina, presso The First Arte. Il/La Chef de Rang è una risorsa fondamentale nel settore F&B; in quanto cameriere professionista sarà responsabile della sala del ristorante. Il/La Chef de Rang si occuperà personalmente dell’accoglienza dei clienti, con estrema cura, e con l’obiettivo di personalizzare e arricchire l’esperienza dei singoli ospiti, rendendo la loro esperienza memorabile. LA TUA ATTIVITÀ: * Garantire la soddisfazione del cliente con il supporto del Team di Cucina e Sala; * Offrire accoglienza personalizzata ai clienti all’ingresso e/o al tavolo; * Servizio attento e personalizzato in base alle richieste dei clienti; * Curare la mise en place della sala (disposizione di tovaglie, argenteria, tavoli, ecc.); * Supervisionare eventi F&B; speciali; * Coordinare i Commis; * Ascoltare i feedback dei superiori e dei colleghi e curarne i follow-up; * Conoscere approfonditamente e promuove l’offerta e i servizi F&B; della struttura; * Garantire la manutenzione,
l’igiene e la pulizia degli strumenti utilizzati in sala; * Collaborare con la Cucina e il Bar per soddisfare le richieste degli ospiti; * Fare riferimento al Restaurant Manager supportandone le decisioni, e offrendo la propria expertise per ottimizzare i servizi e le proposte culinarie offerte; * Comunicare con il Team eventuali modifiche al menù e al servizio; * Seguire e rispettare le normative nazionali in termini di sicurezza alimentare e igiene, nonché sicurezza sul lavoro; * Suggerire raccomandazioni di piatti e abbinamenti per arricchire l’esperienza culinaria dei clienti; * Assistere e aiutare durante la pulizia e la chiusura della sala e offrire supporto per la mise en place del servizio successivo; * Partecipare ai briefing giornalieri e periodici con il proprio Team e i referenti degli altri reparti F&B; per discutere di obiettivi settimanali, modifiche all’offerta, ed altre eventuali informazioni #
📌 CHEF DE RANG (Roma)
🏢 The First Hotels
📍 Roma
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