IL RUOLO La persona che entrerà nel team di sala di Bros' Trattoria accompagnerà l'ospite durante tutta l'esperienza a tavola: dall' accoglienza e l'accompagnamento al tavolo fino al congedo. Ospitata in un trullo a Villa San Martino, la Trattoria è il volto più diretto, territoriale e spontaneo di Bros'. Per questo cerchiamo una persona calorosa ed elegante allo stesso tempo, precisa e attenta al dettaglio, capace di far sentire l'ospite a casa e di raccontare con passione la cucina e il territorio pugliese. ACCOGLIENZA E SERVIZIO Accogliere i clienti con stile ed eleganza e accompagnarli ai tavoli, sistemando i commensali nel modo più appropriato. Imparare a illustrare il menù e i piatti, raccontando prodotti e ricette del territorio e guidando l'ospite nella scelta. Prendere e gestire gli ordini, coordinandosi con la cucina nel rispetto delle regole del servizio in sala. Garantire un servizio fluido e curato in ogni fase del pasto. MISE EN PLACE E ALLESTIMENTO DELLA SALA Allestire la sala, preparando e disponendo tavoli e sedie in base alle prenotazioni,



alle richieste dei clienti e alle direttive del ristorante. Predisporre i tavoli di servizio con biancheria, posateria e ceramiche adeguate alle portate e al tipo di servizio. Sistemare addobbi e decorazioni, curando l'immagine della sala. Applicare le tecniche di apparecchiatura e le norme di sicurezza alimentare e igiene. CHI CERCHIAMO Diploma alberghiero o certificato HACCP. Conoscenza delle regole del servizio in sala e della gestione degli ordini. Affabilità, presenza curata e naturale predisposizione all'accoglienza. Sensibilità e attenzione al dettaglio. Competenze organizzative, precisione e affidabilità. Capacità di lavorare in team, in un ambiente agile e internazionale. Interesse per gastronomia, fine dining e hospitality. INFORMAZIONI SU DI NOI Bros' è il progetto gastronomico degli chef Floriano Pellegrino e Isabella Potì, nato a Lecce nel 2016 intorno a una visione contemporanea, personale e fort

📌 Cameriere di Sala (Lecce)
🏢 Bros ́trattoria
📍 Lecce