La Divisione Permanent di Generazione Vincente S.p.A., specializzata nella ricerca e selezione di profili qualificati, ricerca per importante realtà operante nel settore della ristorazione una/un PASTAIA/O.

La figura ricercata sarà inserita all'interno di un team dedicato ad un ristorante della catena di nuova apertura nel centro di Como.

Posizione:

La risorsa sarà responsabile della produzione della pasta fresca dell'osteria, garantendo elevati standard qualitativi e visivi, nel rigoroso rispetto delle ricette aziendali. Si occuperà di organizzare e gestire le fasi di produzione, assicurando la disponibilità delle preparazioni necessarie al servizio e contribuendo al mantenimento della marginalità.

Nello specifico, si occuperà di:

- Preparare la pasta fresca nel rispetto rigoroso delle ricette e degli standard aziendali.
- Garantire la disponibilità di tutte le preparazioni necessarie al corretto svolgimento del servizio.
- Lavorare la pasta a mano, assicurando manualità, precisione e costanza nei risultati.
- Garantire elevati standard visivi e qualitativi del prodotto finito.
- Rispettare dosi e grammature previste, contribuendo a contenere gli sprechi e a tutelare la marginalità.




- Organizzare e ottimizzare i tempi e le diverse fasi della produzione, assicurando efficienza operativa.

Requisiti:

- Ottima manualità ed esperienza nella lavorazione artigianale della pasta fresca.
- Precisione e rigore nel rispetto delle ricette, delle dosi e delle grammature.
- Costanza nella qualità delle preparazioni e cura dell'aspetto visivo del prodotto.
- Conoscenza e rispetto delle procedure HACCP e delle norme di sicurezza alimentare.

Altre informazioni:

- Apertura prevista: tra la fine del 2026 e l’inizio del 2027.
- Inquadramento contrattuale: da definire in base all'esperienza e alle competenze maturate dal candidato.
- CCNL applicato: Pubblici Esercizi, Ristorazione e Turismo.
- Livello di inquadramento: 5° livello.
- Retribuzione annua lorda (RAL): € 22172,08
- Orario di lavoro: 6 giorni su 7, con turnazioni organizzati senza orario spezzato.

Il presente annuncio è rivolto a candidati ambosessi (L.903/77 - D. Lgs. n.198/2006)

I candidati ambosessi L. 903/77 – D.Lgs. n. 198/2006, sono invitati a leggere informativa privacy ex art.13 REG. UE 2016/679

📌 PASTAIA/O (Como)
🏢 Generazione Vincente S. P. A.
📍 Como