Responsabile di Sala – Inserimento da dicembre 2026

La Ginestra in Fiore | Sirolo (AN)

Sai organizzare un servizio di sala, coordinare una squadra e mantenere alta la qualità dell'ospitalità anche nei momenti più intensi?

Ti piacerebbe mettere la tua esperienza al servizio di un ristorante che valorizza professionalità, collaborazione e attenzione ai dettagli?

La Ginestra in Fiore, storico ed elegante ristorante immerso nella splendida cornice del Monte Conero, a Sirolo, è un punto di riferimento per chi cerca un'esperienza gastronomica autentica, fatta di materie prime selezionate, ospitalità e cura dei dettagli.

Per rafforzare il nostro team cerchiamo un/una:

RESPONSABILE DI SALA

Coordinamento operativo del servizio

La ricerca è già aperta. Stiamo raccogliendo le candidature e organizzando i colloqui per individuare la persona che entrerà a far parte della nostra squadra a partire dall'inizio di dicembre 2026.

Il ruolo

Cerchiamo una persona esperta, affidabile e organizzata, capace di essere un punto di riferimento operativo per il team di sala.

Lavorerai a diretto contatto con la Restaurant Manager, occupandoti del coordinamento quotidiano di una squadra di 6 camerieri e garantendo che ogni servizio si svolga secondo gli standard di qualità e ospitalità della Ginestra.

Vogliamo incontrare un professionista che sappia guidare con l'esempio, comunicare con chiarezza, affrontare gli imprevisti e contribuire a creare un ambiente di lavoro collaborativo.

Di cosa ti occuperai

- Organizzare e supervisionare il servizio di sala.
- Coordinare i sei camerieri, distribuendo compiti e postazioni.




- Gestire le prenotazioni e l'assegnazione dei tavoli.
- Verificare la mise en place e il rispetto degli standard del ristorante.
- Supervisionare l'accoglienza e l'esperienza degli ospiti.
- Coordinare la comunicazione tra sala e cucina.
- Gestire gli imprevisti operativi e le richieste degli ospiti.
- Affiancare i collaboratori, supportandone la crescita e il miglioramento professionale.
- Collaborare con la Restaurant Manager, condividendo criticità, risultati e opportunità di miglioramento.

Chi cerchiamo

Una persona che abbia:

- Almeno 2 anni di esperienza nel coordinamento operativo di un servizio di sala, preferibilmente come Responsabile di Sala o Vice Responsabile.
- Solide competenze tecniche nel servizio di ristorazione.
- Capacità di organizzare il lavoro e gestire le priorità.
- Esperienza nel coordinamento di colleghi durante il servizio.
- Buone capacità comunicative e relazionali.
- Attitudine al lavoro di squadra e alla risoluzione dei problemi.
- Buona conoscenza della lingua inglese.
- Attenzione alla qualità dell'ospitalità e desiderio di migliorarsi.

Cerchiamo soprattutto una persona che sappia assumersi responsabilità concrete e che, anche nelle situazioni più impegnative,



contribuisca a mantenere il servizio organizzato e professionale.

Cosa offriamo

- Contratto iniziale a tempo determinato, finalizzato alla trasformazione a tempo indeterminato.
- RAL compresa tra 22.000 e 25.000 euro, commisurata all'esperienza e alle competenze.
- Un ruolo operativo di responsabilità all'interno di una realtà consolidata.
- Collaborazione diretta con la Restaurant Manager.
- Affiancamento e formazione continua.
- Opportunità di consolidare competenze tecniche, organizzative e di coordinamento.
- Un ambiente professionale che valorizza la collaborazione e la cura dell'ospite.

Organizzazione del lavoro

Periodo estivo

Orario prevalentemente continuato dalle 16:30 fino alla chiusura del locale, con doppio turno il sabato e/o la domenica (10:30–16:30 e 18:00 fino alla chiusura).

I riposi vengono programmati a rotazione con il resto della squadra.

Periodo invernale

Settimana lavorativa di 4 giorni su 7:

- Giovedì e venerdì: servizio serale dalle 16:30 fino alla chiusura.
- Sabato e domenica: doppio turno.

La posizione non prevede vitto e alloggio.

Sede di lavoro: Sirolo (AN), in presenza.

Entra nella squadra della Ginestra

Se ami il lavoro di sala, sai coordinare le persone e desideri contribuire a offrire un'esperienza di ospitalità di qualità, ci piacerebbe conoscerti.

Invia la tua candidatura e raccontaci la tua esperienza.

Potrebbe essere l'inizio di un nuovo percorso competente insieme a La Ginestra in Fiore.

Retribuzione: €1.200,00 - €25.000,00 al mese

Sede di lavoro: In presenza

📌 Responsabile di sala (Sirolo)
🏢 B-Gourmet
📍 Sirolo