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L’ Hotel Monaco & Grand Canal , una delle strutture più prestigiose di Venezia , è alla ricerca di un/una Cuoco Capo Partita (Chef de Partie) da inserire all’interno della propria brigata di cucina. Cerchiamo una risorsa esperta, appassionata e con uno spiccato senso dell’organizzazione, pronta a gestire in autonomia la propria partita e a contribuire all’eccellenza dell’offerta gastronomica dell’hotel.

Cosa farai (Responsabilità principali)

Gestire e coordinare la propria partita (primi, secondi o antipasti), garantendo standard qualitativi elevati nella preparazione dei piatti.

Curare la preparazione della linea, il servizio e l’impiattamento con attenzione al dettaglio e alla presentazione.

Collaborare con l’Executive Chef e il Sous Chef nello sviluppo dei menu, gestione degli or-dini delle materie prime.

Supervisionare e guidare i commis di cucina assegnati alla propria partita.

Garantire il rispetto rigoroso delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e della corretta con-servazione dei prodotti.

Cosa richiediamo (Requisiti)





Esperienza consolidata nel ruolo (almeno 2-3 anni), preferibilmente in hotel 4/5 stelle o ri-storanti di pari livello.

Profonda conoscenza delle tecniche di cottura, delle materie prime e delle norme HACCP.

Capacità di leadership, spiccata attitudine al lavoro di squadra e gestione dello stress nei momenti di massimo lavoro.

Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turnazioni spezzati, nei fine settimana e nei giorni festivi.

Residenza o domicilio preferibile a Venezia o zone limitrofe ben collegate.

Cosa offriamo:

Contratto di lavoro commisurato all’effettiva esperienza del candidato.

Inserimento in una brigata di cucina professionale, stimolante e altamente strutturata.

Opportunità di crescita professionale all’interno di una delle realtà storiche e più prestigio-se dell’ospitalità veneziana.

Ambiente di lavoro dinamico e orientato alla qualità del servizio.

Vitto e alloggio se necessari

Sede di lavoro: Venezia Centro Storico

#J-18808-Ljbffr

📌 Cuoco/a Capo Partita (Venezia)
🏢 Hotel Monaco & Grand Canal
📍 Venezia