Human Job è un’Agenzia per il Lavoro autorizzata dal Ministero del Lavoro, parte di un gruppo specializzato nella gestione delle risorse umane. Operiamo in tutta Europa supportando aziende dei settori hotellerie, sanitario, logistica, retail e servizi.

Con un approccio orientato alla produttività e all’innovazione, supportiamo i nostri partner con strategie, tecnologie e metodi all’avanguardia.

Human Job nasce con una visione chiara: creare un modello di agenzia che unisca imprese e persone in un percorso di crescita comune.

Fin dall’inizio abbiamo immaginato un luogo dove il talento potesse incontrare opportunità concrete, con trasparenza, ascolto e attenzione ai dettagli.

Col tempo quella visione è diventata realtà: ogni inserimento si è trasformato in una storia condivisa, ogni progetto in un tassello di fiducia costruita passo dopo passo.

Oggi Human Job continua a scrivere la propria storia insieme a chi sceglie di credere nel valore delle persone come motore del proprio successo.

La risorsa sarà inserita all'interno della brigata di un ristorante situato nel Centro Storico e ricoprirà il ruolo di Capo Partita ai Primi e Secondi piatti. Garantirà la corretta esecuzione delle preparazioni legate alla cucina mediterranea, con una forte specializzazione sulla lavorazione del pesce.

La figura sarà un punto di riferimento operativo per la propria partita e lavorerà a stretto contatto con lo Chef di Cucina per assicurare la massima qualità e fluidità del servizio.

Mansioni:

- Gestione in totale autonomia della partita dei primi e dei secondi piatti




- Organizzazione e gestione della mise en place giornaliera
- Preparazione, sfilettatura e lavorazione delle materie prime, con focus specifico sul pescato fresco e frutti di mare
- Cottura ed elaborazione dei piatti nel pieno rispetto delle ricette e della tradizione mediterranea
- Gestione delle tempistiche di uscita delle comande in coordinamento con la brigata
- Controllo delle giacenze e corretta conservazione degli alimenti
- Mantenimento dell’ordine e della pulizia della propria postazione, nel rigoroso rispetto delle normative HACCP

- Esperienza consolidata nel ruolo di Cuoco Capo Partita
- Provenienza da ristoranti tradizionali e comprovata competenza nella cucina di pesce
- Ottima manualità e conoscenza delle tecniche di cottura e le materie prime ittiche
- Forte resistenza allo stress e capacità di gestire alti volumi di lavoro durante il servizio
- Attitudine al lavoro di squadra, disciplina e rispetto delle gerarchie di brigata
- Disponibilità a lavorare nei weekend e nei giorni festivi

Altre informazioni

- Contratto: Tempo determinato iniziale, finalizzato alla stabilizzazione (Tempo Indeterminato).
- CCNL: Pubblici Esercizi
- LIVELLO: commisurato all'esperienza.
- Orario: Tempo pieno
- Turnazione: 5 giorni turno unico + 1 spezzato - lunedì non lavorativo
- RAL: € 30.000- € 40.000
- Luogo: Roma, centro Storico.

Per partecipare alla selezione inviare CV dettagliato e autorizzazione al trattamento dati (Reg. UE 2016/679).

L'offerta si intende rivolta ai candidati nel rispetto del D.lgs. n. 198/2006 e ss.mm.ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del 2003 sulle parità di trattamento

📌 Capo Partita (Primi e Secondi) - Ristorante di Pesce Roma
🏢 HUMAN JOB
📍 Roma