Per ristorante di nuova apertura si cerca un/una
pizzaiolo/a esperto/a
per il servizio serale della pizzeria.
Mansioni principali
gestione in autonomia della postazione pizzeria durante il servizio serale
preparazione degli impasti, gestione di lievitazione e maturazione, staglio e formatura dei panetti
stesura, farcitura e cottura delle pizze nel forno [a legna / elettrico / a gas]
preparazione e rifornimento della linea (mise en place) prima del servizio
controllo delle materie prime, rotazione dei prodotti e segnalazione dei fabbisogni
rispetto delle procedure HACCP, pulizia della postazione e del forno
esperienza come pizzaiolo
ottima conoscenza delle tecniche di impasto: diretto e indiretto (biga, poolish), lunghe lievitazioni, diverse tipologie di farine
capacità di gestire con autonomia i momenti di maggior lavoro del servizio
attestato di formazione
HACCP
in corso di validità, oppure disponibilità a conseguirlo prima dell'assunzione
precisione, organizzazione, affidabilità e capacità di lavorare in squadra
disponibilità a lavorare la sera, nei weekend e nei festivi




costituisce titolo preferenziale: esperienza con pizza napoletana; conoscenza della lingua inglese
contratto di lavoro subordinato
part time
inquadramento secondo il
CCNL [Turismo – Pubblici Esercizi]
,
Sede di lavoro:
Roma, San Giovanni
Pari opportunità / ambosessi
Annuncio rivolto a candidati di entrambi i sessi, ai sensi della L. e del D.Lgs.
(Codice delle pari possibilità).
La selezione avviene senza discriminazioni di età, nazionalità, origine etnica, religione, convinzioni personali, disabilità od orientamento sessuale, ai sensi dei D.Lgs.
e .
I dati personali forniti saranno trattati esclusivamente per finalità di ricerca e selezione del personale, ai sensi del Regolamento UE (GDPR) e del D.Lgs.
e s.m.i. Titolare del trattamento è [Ragione sociale], [sede], [email privacy].
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📌 Pizzaiolo (Lazio)
🏢 Beatrice
📍 Lazio