Additional Information

Job Number 26135360

Job Category Food and Beverage & Culinary

Location One Marriott Drive, Need Address, Cadenabbia 22011, ItalyVIEW ON MAP

Schedule Full Time

Located Remotely? N

Position Type Non-Management

Pay Range: EUR 33440 - 35000 Annual Salary

The Lake Como EDITION

Situato sulla sponda occidentale del Lago di Como, con una splendida vista sulle montagne di Bellagio, The Lake Como EDITION unisce un design raffinato al calore dell’ospitalità italiana, offrendo un’esperienza di lusso moderna e sofisticata. Camere e suite vista lago, ristoranti e bar interni ed esterni, un’esclusiva piscina galleggiante e una spa dedicata al benessere rendono ogni soggiorno un’esperienza indimenticabile.

DESCRIZIONE DEL RUOLO

Preparare piatti speciali e gestire eventuali sostituzioni degli ingredienti o delle portate. Regolare la temperatura di forni, griglie, piastre e altri strumenti di cottura. Prelevare gli alimenti dai congelatori e assicurarne il corretto scongelamento in frigorifero. Garantire il corretto dosaggio delle porzioni,



la presentazione dei piatti e le decorazioni finali. Compilare e mantenere aggiornati i registri alimentari e monitorare costantemente la qualità e la quantità del cibo preparato.

Collaborare con il team durante i momenti di maggiore affluenza e segnalare allo Chef eventuali eccedenze di produzione da utilizzare nei piatti del giorno. Informare il personale di Food & Beverage sulle proposte speciali del menu e sugli articoli non disponibili. Preparare e cucinare gli alimenti nel rispetto delle ricette, degli standard qualitativi, delle procedure di preparazione e degli standard di presentazione previsti dalla struttura, inclusa la preparazione di piatti freddi.

Supportare il management nelle attività di selezione, formazione, pianificazione dei turnazioni, valutazione, affiancamento, motivazione e sviluppo del personale, fungendo da esempio per il team. Rispettare tutte le politiche aziendali, le procedure di sicurez

📌 Chef de Partie (Griante)
🏢 EDITION
📍 Griante