pPer la brigata di cucina del gruppo The NER Collection, selezioniamo un/a Chef che opererà sotto la diretta supervisione dell'Executive Chef, assicurando standard elevati di qualità, efficienza e puntualità nel servizio.
/p pbResponsabilità: /b /p ul liLa persona selezionata sarà responsabile dell'organizzazione della cucina, della preparazione dei piatti secondo gli standard del brand e della supervisione dell'intera brigata.
/li liNel quotidiano lo chef si occuperà di pianificare i menù con la supervisione dell'Executive Chef, gestire gli approvvigionamenti e i rapporti con i fornitori, controllare costi e scorte, garantendo qualità costante e attenzione alla stagionalità delle materie prime.
/li liSarà incaricato di supervisionare le norme di igiene e sicurezza alimentare, coordinare i turni del personale di cucina e collaborare con la direzione e la sala per assicurare un servizio armonico e puntuale.
/li liIl ruolo richiede presenza operativa durante i servizi, capacità di lavorare in contesti dinamici e attenzione all'esperienza complessiva degli ospiti.
/li liIl/la candidato/a dovrebbe possedere solide competenze tecniche di cucina professionale,



gestione delle linee di produzione e padronanza delle principali tecniche di cottura.
/li liÈ importante avere esperienza nella pianificazione dei menù, nell'analisi dei food cost e nella gestione efficiente di inventario e ordini ai fornitori.
/li liSono richieste competenze in sicurezza alimentare, conoscenza delle normative haccp e attenzione rigorosa agli standard di igiene.
/li liRisultano essenziali capacità di leadership, gestione del team, comunicazione efficace e attitudine alla collaborazione con sala e direzione.
/li liCostituiscono titolo preferenziale formazione specifica in ambito enogastronomico, esperienza pregressa come chef in strutture di livello pari o superiore e flessibilità oraria.
/li liContesto lavorativo competente e stimolante all'interno di The NER Collection.
/li liRetribuzione annua lorda (RAL) compresa tra ****** € e ****** €, commisurata all'esperienza maturata.
/li liIniziale assunzione di 6 mesi con possibilità di rinnovo /li liPossibilità di crescita professionale nel gruppo.
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📌 Chef (Lazio)
🏢 The Ner collection
📍 Lazio